Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий (артикул: 12371 16271)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке хлеба и хлебобулочных изделий в России.

  Задачи исследования:
  • Описание макроэкономической ситуации на Рынке
  • Выделение основных сегментов Рынка
  • Определение основных количественных характеристик Рынка
  • Описание структуры Рынка
  • Выявление основных игроков на Рынке
  • Выявление основных факторов, влияющих на Рынок
  • Выявление основных тенденций Рынка
  • Описание потребителей на Рынке

  Выдержки из исследования:

  На протяжении всего периода 2007-2010 гг. наблюдается ... В 2010 году было выпущено чуть более ... млн. т продукции, что на ... тыс. т меньше, чем в 2009 году. По итогам 2011 года произошло снижение объемов производства на ...%.

  В целом, российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий условно разделяется на два сегмента: ... По состоянию на начало 2012 года структура рынка по приведенной сегментации по отношению к предыдущему году практически не изменились: ...

  Более детально рынок сегментирован по видам хлеба и хлебобулочных изделий. На российском рынке хлеба и хлебобулочных изделий выделяют следующие сегменты: ...

  Самыми популярными видами на рынке хлеба и хлебобулочных изделий по-прежнему являются ...

  В 2011 году в платежеспособном спросе населения на хлеб и хлебобулочные изделия наблюдался ... Однако спрос по-прежнему сдвигался в сторону простых ... По-прежнему основным критерием при выборе хлеба для потребителя является ... На втором месте стоят ... Покупатели большое внимание обращают на ...

  В 2011 году продолжилось государственное регулирование рынка хлеба и хлебобулочных изделий посредством ...

  Вступление России во Всемирную торговую организацию, несомненно, повлияет на дальнейшее развитие российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий. С точки зрения государственного регулирования рынка возможно его разделение на два крупных сегмента: ...

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Содержание
  Введение
  6
  Методологическая часть
  8
  Описание типа исследования
  8
  Объект исследования
  8
  Цели и задачи исследования
  8
  География исследования
  8
  Время проведения исследования
  8
  Методы сбора данных
  9
  Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок
  10
  Общая экономическая ситуация
  10
  Динамика валового внутреннего продукта
  10
  Промышленное производство
  12
  Уровень инфляции
  13
  Уровень доходов населения
  15
  Инвестиции
  16
  Розничная торговля
  17
  Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка
  18
  Описание влияющих Рынков
  19
  Динамика объема производства муки
  19
  Объемы производства муки в федеральных округах РФ
  20
  Объемы производства муки в регионах РФ
  22
  Региональная структура производства муки
  24
  Описание смежных Рынков
  24
  Динамика объемов производства мучных кондитерских изделий по годам
  24
  Объемы производства мучных кондитерских изделий в федеральных округах РФ
  25
  Структура производства мучных кондитерских изделий по федеральным округам РФ
  26
  Объемы производства мучных кондитерских изделий в регионах РФ
  28
  Региональная структура производства мучных кондитерских изделий
  30
  Сегментация рынка
  32
  Способы классификации хлеба и хлебобулочных изделий
  32
  Сегментация рынка хлеба и хлебобулочных изделий по группам
  32
  Сегментация производства хлеба и хлебобулочных изделий по видам
  33
  Основные количественные характеристики рынка
  35
  Динамика Рынка. Объем и темпы роста
  35
  Динамика объемов производства хлеба и хлебобулочных изделий по годам
  35
  Объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий по месяцам
  35
  Объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий в федеральных округах РФ
  37
  Структура производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ
  38
  Объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий в регионах РФ
  39
  Региональная структура производства хлеба и хлебобулочных изделий
  41
  Прогноз развития рынка до 2015 года
  42
  Основные показатели российского производства хлеба и хлебобулочных изделий в разрезе сегментов
  45
  Хлебобулочные изделия недлительного хранения
  45
  Динамика объема производства хлебобулочных изделий недлительного хранения по годам
  45
  Объемы производства хлебобулочных изделий недлительного хранения в федеральных округах РФ
  45
  Объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в регионах РФ
  46
  Хлебобулочные изделия длительного хранения
  49
  Динамика объема производства хлебобулочных изделий длительного хранения по годам
  49
  Объемы производства хлебобулочных изделий длительного хранения в федеральных округах РФ
  50
  Объемы производства хлебобулочных изделий длительного хранения в регионах РФ 51

  Анализ импорта и экспорта
  54
  Классификация хлеба и хлебобулочных изделий по ТН ВЭД
  54
  Соотношение импорта и экспорта
  55
  Импорт
  55
  Экспорт
  61
  Цены производителей на хлеб и хлебобулочные изделия
  67
  Хлеб пшеничный из муки высшего сорта
  67
  Хлеб пшеничный из муки первого сорта
  69
  Хлеб ржаной и ржано-пшеничный
  71
  Сдобные хлебобулочные изделия
  73
  Хрустящие хлебцы
  75
  Бараночные изделия
  77
  Сухарные изделия
  79
  Конкурентный анализ
  82
  Конкуренция между крупнейшими производителями на рынке
  82
  ОАО «Хлебный дом»
  82
  «Сибирский аграрный холдинг» (САХО)
  83
  «Стойленская нива»
  85
  Анализ потребителей
  86
  Потребительские предпочтения на рынке хлеба и хлебобулочных изделий
  86
  Мотивы потребления хлеба и хлебобулочных изделий
  86
  Тенденции на российском рынке хлеба и хлебобулочных изделий
  88
  Производство ржаного и пшеничного хлеба
  88
  Технология заморозки хлеба
  88
  Рост доли упакованной продукции
  89
  Обобщающие выводы по отчету
  91
  Факторы, влияющие на развитие Рынка
  92
  Факторы, благоприятствующие развитию Рынка
  92
  Step-анализ Рынка
  94
  Анализ рисков
  95
  Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков
  95
  Текущая ситуация и перспективы развития рынка
  96

• Перечень приложений

  Список диаграмм
  Диаграмма 1. Динамика изменения объема ВВП, 2002-2012 гг. (прогноз), млрд. руб.
  Диаграмма 2. Индекс изменения объема ВВП, январь-май 2011 – 2012 гг.
  Диаграмма 3. Изменение индекса промышленного производства, январь-май 2011 - 2012 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года
  Диаграмма 4. Уровень инфляции 2003-2012 (прогноз) гг., %
  Диаграмма 5. Динамика номинальной начисленной среднемесячной заработной платы на одного работника, рублей, январь-май 2012 г.
  Диаграмма 6. Динамика оборота розничной торговли 2011-2012 гг. , млрд. руб.
  Диаграмма 7. Динамика объема российского производства муки в 2007-2011 гг., млн. тонн
  Диаграмма 8. Структура производства муки по федеральным округам РФ в 2011 году, %
  Диаграмма 9. Региональная структура российского производства муки в 2011 году, %
  Диаграмма 10. Динамика объема российского производства мучных кондитерских изделий в 2007-2011 гг., т
  Диаграмма 11. Структура российского производства мучных кондитерских изделий по федеральным округам в 2011 году, %
  Диаграмма 12. Крупнейшие регионы по производству мучных кондитерских изделий в 2011 году, т
  Диаграмма 13. Региональная структура российского производства мучных кондитерских изделий в 2011 году, %
  Диаграмма 14. Структура российского производства хлеба и хлебобулочных изделий по группам в натуральном выражении в 2009-2011 гг., %
  Диаграмма 15. Структура российского производства хлеба и хлебобулочных изделий по видам в натуральном выражении в 2010-2011 гг., %
  Диаграмма 6. Динамика объема российского производства хлеба и хлебобулочных изделий в 2007-2011 гг., т
  Диаграмма 7. Динамика объема российского производства хлеба и хлебобулочных изделий по месяцам в 2007-2012 гг., т
  Диаграмма 8. Структура производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ 2011 г., %
  Диаграмма 9. Динамика объема российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий в 2009-2011 гг. и прогноз на 2012-2015 гг., т
  Диаграмма 20. Динамика доли импорта на рынке хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении в 2009-2015 гг., %
  Диаграмма 21. Динамика объема российского производства хлебобулочных изделий недлительного хранения в 2009-2011 гг., т
  Диаграмма 22. Динамика объема российского производства хлебобулочных изделий длительного хранения в 2009-2011 гг., т
  Диаграмма 23. Динамика объема российского импорта хлебобулочных изделий в 2007-2011 гг., т
  Диаграмма 24. Динамика объема российского импорта хлебобулочных изделий в 2007-2011 гг., тыс. долл.
  Диаграмма 25. Динамика объема российского импорта хлебобулочных изделий по месяцам в 2009-2012 гг., т
  Диаграмма 10. Динамика объема российского импорта хлебобулочных изделий по месяцам в 2009-2012 гг., тыс. долл.
  Диаграмма 11. Структура российского импорта хлебобулочных изделий по видам в натуральном выражении в 2007-2011 гг., %
  Диаграмма 12. Структура российского импорта хлебобулочных изделий по видам в стоимостном выражении в 2007-2011 гг., %
  Диаграмма 13. Динамика объема российского экспорта хлебобулочных изделий в 2007-2011 гг., т
  Диаграмма 30. Динамика объема российского экспорта хлебобулочных изделий в 2007-2011 гг., тыс. долл.
  Диаграмма 31. Динамика объема российского экспорта хлебобулочных изделий по месяцам в 2009-2012 гг., т
  Диаграмма 32. Динамика объема российского экспорта хлебобулочных изделий по месяцам в 2009-2012 гг., тыс. долл.
  Диаграмма 33. Структура российского экспорта хлебобулочных изделий по видам в натуральном выражении в 2007-2011 гг., %
  Диаграмма 34. Изменение структуры российского экспорта хлебобулочных изделий по странам назначения в стоимостном выражении в 2007-2011 гг., %
  Диаграмма 35. Динамика средних цен производителей на хлеб пшеничный из муки высшего сорта в РФ в 2007-2011 гг., руб./т
  Диаграмма 14. Динамика средних цен производителей на хлеб пшеничный из муки высшего сорта в РФ по месяцам в 2007-2012 гг., руб./т
  Диаграмма 15. Динамика средних цен производителей на хлеб пшеничный из муки первого сорта в РФ в 2007-2011 гг., руб./т
  Диаграмма 16. Динамика средних цен производителей на хлеб пшеничный из муки первого сорта в РФ по месяцам в 2007-2012 гг., руб./т
  Диаграмма 17. Динамика средних цен производителей на хлеб ржаной и ржано-пшеничный в РФ в 2007-2011 гг., руб./т
  Диаграмма 40. Динамика средних цен производителей на хлеб ржаной и ржано-пшеничный в РФ по месяцам в 2007-2012 гг., руб./т
  Диаграмма 41. Динамика средних цен производителей на сдобные хлебобулочные изделия в РФ в 2007-2011 гг., руб./т
  Диаграмма 42. Динамика средних цен производителей на сдобные хлебобулочные изделия в РФ по месяцам в 2007-2012 гг., руб./т
  Диаграмма 43. Динамика средних цен производителей на хрустящие хлебцы в РФ в 2009-2011 гг., руб./т
  Диаграмма 44. Динамика средних цен производителей на хрустящие хлебцы в РФ по месяцам в 2009-2012 гг., руб./т
  Диаграмма 45. Динамика средних цен производителей на бараночные изделия в РФ в 2009-2011 гг., руб./т
  Диаграмма 46. Динамика средних цен производителей на бараночные изделия в РФ по месяцам в 2009-2012 гг., руб./т
  Диаграмма 47. Динамика средних цен производителей на сухарные изделия в РФ в 2010-2011 гг., руб./т
  Диаграмма 48. Динамика средних цен производителей на сухарные изделия в РФ по месяцам в 2010-2012 гг., руб./т

  Список таблиц
  Таблица 1. Оценка влияния макроэкономических факторов на изучаемый рынок
  Таблица 2. Объемы производства муки в федеральных округах РФ в 2007-2011 гг., т
  Таблица 3. Объемы производства муки в регионах РФ в 2007-2011 гг., т
  Таблица 4. Объемы производства мучных кондитерских изделий по федеральным округам РФ в 2007-2011 гг., т
  Таблица 5. Объемы производства муки в регионах РФ в 2007-2011 гг., т
  Таблица 6. Динамика объема российского производства хлеба и хлебобулочных изделий по месяцам в 2007-2012 гг., т
  Таблица 7. Объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ в 2007-2011 гг., т
  Таблица 8. Объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий в регионах РФ в 2009-2011 гг., т
  Таблица 9. Объемы производства хлебобулочных изделий недлительного хранения в федеральных округах РФ в 2009-2011 гг., т
  Таблица 10. Объемы производства хлебобулочных изделий недлительного хранения по регионам РФ в 2009-2011 гг., т
  Таблица 11. Объемы производства хлебобулочных изделий длительного хранения в федеральных округах РФ в 2009-2011 гг., т
  Таблица 12. Объемы производства хлебобулочных изделий длительного хранения по регионам РФ в 2009-2011 гг., т
  Таблица 13. Объем импорта и экспорта в 2011 г.
  Таблица 14. Динамика объема российского импорта хлебобулочных изделий по месяцам в 2009-2012 гг., т
  Таблица 15. Динамика объема российского импорта хлебобулочных изделий по месяцам в 2009-2012 гг., тыс. долл.
  Таблица 16. Динамика объема российского экспорта хлебобулочных изделий по месяцам в 2009-2012 гг., т
  Таблица 17. Динамика объема российского экспорта хлебобулочных изделий по месяцам в 2009-2012 гг., тыс. долл.
  Таблица 18. Динамика средних цен производителей на хлеб пшеничный из муки высшего сорта в РФ по месяцам в 2007-2012 гг., руб./т
  Таблица 19. Динамика средних цен производителей на хлеб пшеничный из муки первого сорта в РФ по месяцам в 2007-2012 гг., руб./т
  Таблица 20. Динамика средних цен производителей на хлеб ржаной и ржано-пшеничный в РФ по месяцам в 2007-2012 гг., руб./т
  Таблица 21. Динамика средних цен производителей на сдобные хлебобулочные изделия в РФ по месяцам в 2007-2012 гг., руб./т
  Таблица 22. Динамика средних цен производителей на хрустящие хлебцы в РФ по месяцам в 2009-2012 гг., руб./т
  Таблица 23. Динамика средних цен производителей на бараночные изделия в РФ по месяцам в 2009-2012 гг., руб./т
  Таблица 24. Динамика средних цен производителей на сухарные изделия в РФ по месяцам в 2010-2012 гг., руб./т
  Таблица 25. Таблица STEP-анализ Рынка
  Таблица 26. Возможные риски, связанные с Рынком

• Маркетинговое исследование и анализ рынка производителей шоколадных конфет в России, 2013-2014гг.
  Методологические комментарии к исследованию.
  
  Глава I. Анализ рынка производителей шоколадных конфет в России, 2013-2014 гг.
  1. Обзор рынка шоколадных конфет в России, 2013-2014 гг.
  1.1. Общая информация по рынку:
  1.1.1. Основные характеристики исследуемой продукции
  1.1.2. Основные характеристики анализируемого рынка
  1.1.3. Объем и динамика рынка, 2013-2014 гг.
  1.1.4. Емкость рынка
  1.1.5. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка
  1.2. Структура рынка:
  1.2.1. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров
  1.2.2. Структура рынка по федеральным округам
  2. Конкурентный анализ: крупнейшие производители шоколадных конфет в России, 2013-2014 гг.
  2.1. Основные компании-производители: объем производства и доля на рынке
  2.2. Рейтинг крупнейших игроков
  2.3. Профили основных игроков
  2.4. Частота обновления ассортимента компаний-производителей (наличие ноу-хау)
  2.5. Анализ ценовой политики конкурентов
  3. Рекомендации и выводы по исследованию рынка производителей шоколадных конфет в России, 2013-2014 гг.
  3.1. Сдерживающие факторы на рынке
  3.2. Выводы по исследованию
  Глава II. Анализ рынка производителей шоколадных конфет в Москве и Московской области, 2013…
• Маркетинговое исследование и анализ рынка начинок для кондитерских изделий
  1. Общая характеристика рынка начинок для кондитерских изделий
  Общее состояние рынка
  Факторы, влияющие на рынок
  Оценка объема рынка, 2014 год
  Динамика рынка за последние 5 лет
  Тенденции развития рынка
  Структура рынка по типам начином, включая жировые начинки, 2014 год
  Резюме по разделу
  2. Сегментация потребителей начинок для кондитерских изделий
  Объем и структура потребления, 2014 год
  Динамика потребления за последние 5 лет
  Прогноз потребления на среднесрочную перспективу
  Резюме по разделу
  3. Анализ конкурентного окружения
  Основные игроки на рынке (конкуренты)
  Профили конкурентов
  Резюме по разделу
  4. Выводы и перспектив развития рынка.
• Анализ рынка жевательного мармелада в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.
  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ ЖЕВАТЕЛЬНОГО МАРМЕЛАДА СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЖЕВАТЕЛЬНОГО МАРМЕЛАДА Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ ЖЕВАТЕЛЬНОГО МАРМЕЛАДА Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Розничная цена Соотношение розничной цены и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены ПОТРЕБЛЕНИЕ ЖЕВАТЕЛЬНОГО МАРМЕЛАДА Численность потребителей Доля потребителей от населения Уровень потребления и средние затраты на покупку ПРОИЗВОДСТВО ЖЕВАТЕЛЬНОГО МАРМЕЛАДА Натуральный объём производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЖЕВАТЕЛЬНОГО МАРМЕЛАДА ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЖЕВАТЕЛЬНОГО МАРМЕЛАДА Баланс экспорта и импорта Натуральный объём экспорта Стоимостный объём экспорта Цена экспорта Натуральный объём импорта Стоимостный объём импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объём Стоимостный объём ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ Финансовый результат отрасли Экономическая эффективность отрасли Инвестиции в отрасль Трудовые ресурсы отрасли ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ Регистрационные данные организа…
• Маркетинговое исследование рынка сухих инстантных дрожжей
  1. Обзор рынка сухих дрожжей в РФ 1.1. Общая информация по рынку Основные характеристики продукта Основные характеристики рынка Объем рынка Емкость рынка 1.2. Структура рынка Структура рынка по весу Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров Структура рынка по отраслям потребления/типу потребителей 2. Анализ внешнеторговых поставок сухих дрожжей в РФ 2.1 Объем и динамика импорта 2.2 Объем и динамика экспорта 2.3 Баланс экспорта/импорта 3. Анализ производства сухих дрожжей в РФ 3.1 Объем и динамика производства 3.2 Доля экспорта в производстве 3.3 Сегментация производства (по весу продукции, регионам и т.д.) 3.4 Конкурентрный анализ: крупнейшие производители и их доля на рынке 3.4.1 Насыщенность рынка 3.4.2 Анализ ценовой политики конкурентов 3.4.3 Каналы сбыта компаний-конкурентов 3.4.5 Оценка положения компании заказчика на рынке 4. Анализ потребителей сухих дрожжей в РФ 4.1 Оценка объема и структуры потребления 4.2 Основные отрасли потребления и потребители 4.3 Рейтинг основных потребителей (ТОП-10) 4.7 Объем импорта в потреблении 5. Рекомендации и выводы по исследованию 5.1 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 5.2 Оценка факторов, влияющих на рынок 5.3 Способы и рекомендации по повышению продаж для компании-заказчика
• Прогнозы развития рынка цемента сибирских регионов до 2020 г.
  ПЕРЕЧЕНЬ ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 7 ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 27 МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ 29 1. РЫНОК ЦЕМЕНТА СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА 30 1.1. Тенденции сибирского рынка цемента 30 1.2. Сбытовые показатели на рынке цемента Сибири 35 1.2.1. Объемы и динамика потребления цемента в 2009-2010 гг. 35 1.2.2. Строительство в Сибири 39 1.2.3. Развитие стройиндустрии в Сибири 51 1.2.4. Ценовая ситуация на рынке цемента Сибирского ФО 54 1.3. Логистика на рынке цемента Сибири 57 1.3.1. Железнодорожные поставки цемента 57 1.3.2. Автомобильные поставки цемента в Сибири 62 1.3.3. Поставки цемента в Сибири водным транспортом 64 1.4. Производители цемента в Сибирском федеральном округе 66 1.4.1. Объемы и динамка производства цемента в Сибири 66 1.4.2. Игроки сибирского рынка цемента 71 1.4.3. Конкуренция на рынке цемента Сибирского ФО 76 1.5. Прогнозы развития рынка цемента Сибири 78 1.5.1. Прогнозы развития строительства в Сибири 78 1.5.2. Перспективы строительства цементных заводов в Сибири 83 1.5.3. Прогнозы потребления цемента в Сибири 87 2. РЫНОК ЦЕМЕНТА ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ 89 2.1. Тенденции рынка цемента Иркутской области 89 2.1.1. Краткая характеристика экономики Иркутской области 89 2.1.2. Характеристика развития рынка цемента Иркутской области 91 2.2. Сбытовые показатели на рынке цемента Иркутско…