Кабинетное исследование российского рынка сыра (артикул: 15054 16271)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке
  
  Задачи исследования:

  • Описание макроэкономической ситуации на Рынке

  • ​ Выделение основных сегментов Рынка

  •  Определение основных количественных характеристик Рынка

  • ​ Описание структуры Рынка

  • ​ Выявление основных игроков на Рынке

  • ​ Выявление основных факторов, влияющих на Рынок

  • ​ Выявление основных тенденций Рынка

  • ​ Описание потребителей на Рынке

  Выдержки из исследования:
  
  В результате расчетов установлено, что объем рынка сыра в 2012 году составил порядка …. тыс. тонн в натуральном выражении и …. млрд. RUR в стоимостном выражении.
  
  Емкость рынка сыра в 2010 году можно оценить в … тыс. тонн. Степень насыщенности рынка ….% близка к полному насыщению.
  
  В результате установлено, что рационально обоснованная емкость рынка сыра в 2012 году составила порядка … тыс. тонн, степень насыщенности рынка составила …. %, что говорит о том, что у данного рынка есть потенциал для ….% роста.
  
  За первые четыре месяца 2013 году наблюдается снижение объема производства сыра на …%.
  
  В 2012 году в видовой структуре производства сыра в РФ наибольшую долю занимали плавленые сыры – …%, полутвердые сыры – ….% и твердые сыры – ….%.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1 Введение 6
  
  2 Список использованных терминов 7
  
  3 Методологическая часть 8
  
  3.1 Описание типа исследования 8   
  
  3.2 Объект исследования 8

  3.3 Цели и задачи исследования 8   
  
  3.4 География исследования 8   
  
  3.5 Время проведения исследования 8   
  
  3.6 Методы сбора данных 8
  
  4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 10    
  
  4.1 Общеэкономическая ситуация в России 10   
  
  4.2 Динамика валового внутреннего продукта 10   
  
  4.3 Промышленное производство 11  
  
  4.4 Уровень инфляции 12   
  
  4.5 Уровень доходов населения 13   
  
  4.6 Розничная торговля 13   
  
  4.7 Инвестиции 14   
  
  4.8 Влияние макроэкономических факторов на развитие рынка сыра 15
  
  5 Описание отрасли 16  
  
  5.1 Производство сыра в системе ОКВЭД 16    
  
  5.1.1 Основные показатели пищевой промышленности России 16    
  
  5.1.2 Прогноз развития пищевой промышленности РФ до 2020 года 24   
  
  5.2 Описание влияющих Рынков 27    
  
  5.2.1 Рынок молока 27  
  
  5.3 Описание смежных рынков 34    
  
  5.3.1 Российский рынок творога 34
  
  6 Сегментация рынка 42  
  
  6.1 Сегментирование продукции по основным наименованиям 43   
  
  6.2 Сегментирование Продукции по виду животного, из молока которого производится сыр 45    
  
  6.3 Сегментирование Продукции по типу молока, которое используется при производстве сыра 46   
  
  6.4 Ценовое сегментирование Продукции 47   
  
  6.5 Тенденции различных сегментах Продукции 49    
  
  6.5.1 Тенденции в сегментах различных видов Продукции 49    
  
  6.5.2 Тенденции в ценовых сегментах 49
  
  7 Основные количественные характеристики Рынка 52   
  
  7.1 Объем и емкость Рынка 52    
  
  7.1.1 Объем Рынка 52    
  
  7.1.2 Емкость Рынка 53   
  
  7.2 Влияние сезонности на Рынок 55   
  
  7.3 Тенденции развития Рынка 55  
  
  7.4 Объемы российского производства 57    
  
  7.4.1 Видовая структура производства сыра 58    
  
  7.4.2 Региональная структура производства сыра в 2012 году 59
  
  8 Внешняя торговля сыром 61   
  
  8.1 Оборот и структура внешней торговли 62    
  
  8.1.1 Импорт 62    
  
  8.1.2 Экспорт 63    
  
  8.1.3 Основные тенденции внешней торговли 64
  
  9 Сбытовая структура Рынка 65   
  
  9.1 Цепочка движения товара 65    
  
  9.2 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 65    
  
  9.2.1 Производители Продукции 65    
  
  9.2.2 Дистрибьюторы продукции 66    
  
  9.2.3 Розничный сектор 67   
  
  9.3 Основные принципы ценообразования 69
  
  10 Конкурентный анализ 71
  
  10.1 Основные параметры конкуренции 71   
  
  10.2 Основные производители 71

  10.2.1 Описание профилей крупнейших компаний 73    
  
  10.2.2 Резюме 95    
  
  10.2.3 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 95    
  
  10.3 Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 96    
  
  10.3.1 Профили отдельных компаний оптового рынка сыра в России 97    
  
  10.3.2 Тенденции в направлении конкуренции между оптовыми компаниями 106   
  
  10.4 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 107    
  
  10.4.1 Основные розничные компании рынка 107    
  
  10.4.2 Основные параметры конкуренции 108    
  
  10.4.3 Описание профилей крупнейших компаний 110    
  
  10.4.4 Сравнительная характеристика основных розничных компаний на рынке 122    
  
  10.4.5 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора 127
  
  11 Анализ потребителей 128   
  
  11.1 Описание потребителей 128    
  
  11.2 Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов 128    
  
  11.2.1 B2C рынки 128   
  
  11.3 Структура потребления Продукции по видам и брендам Продукции 129    
  
  11.4 Степень активности в потреблении Продукции. Количество Продукции потребляемого одним потребителем за единицу времени 131   
  
  11.5 Медиа-предпочтения потребителей (отношение к источникам и формам рекламы Продукции) 132    
  
  11.6 Основные тенденции в потребительском сегменте 132
  
  12 Обобщающие выводы по отчету 134   
  
  12.1 Факторы, влияющие на развитие Рынка 134    
  
  12.1.1 Step-анализ Рынка 134    
  
  12.1.2 Факторы, благоприятствующие развитию Рынка 135   
  
  12.2 Анализ рисков 135    
  
  12.2.1 Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков 136   
  
  12.3 Общие выводы по отчету 137

• Перечень приложений

  Диаграмма 1. Динамика изменения объема ВВП, 2002-2013 гг., трлн. руб. Диаграмма 2. Динамика темпов прироста промышленного производства к соответствующему периоду предыдущего года, 2012 г. - январь-апрель 2013 г., % Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003-2013 гг., % Диаграмма 4. Динамика реальных располагаемых денежных доходов в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2011 – 2012 гг. Диаграмма 5. Динамика оборота розничной торговли 2012 – 2013гг., млрд. рублейДиаграмма 6. Динамика инвестиций в основной капитал 2012-2013 гг., млрд. руб. Диаграмма 7. Динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., млн. руб. Диаграмма 8. Цепные темпы прироста стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., % Диаграмма 9. Цепные темпы прироста затрат на производство и реализацию продукции «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2011 гг., % Диаграмма 10. Структура стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 г., % Диаграмма 11. Производство молока во всех хозяйствах РФ в 2002 -2012гг., млн. тонн Диаграмма 12. Производство молока в сельскохозяйственных организациях в 2002-2012гг., млн. тонн Диаграмма 13. Производство молока в хозяйствах населения в 2002-2012гг., млн. тонн Диаграмма 14. Производство молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах в 2002-2012гг., млн. тонн Диаграмма 15. Продуктивность молочного стада в 2005-2011гг. Диаграмма 16. Динамика средних розничных цен на молоко в 2005-2011гг., % Диаграмма 17. Объемы производства цельномолочной продукции в России в 2002-2011гг., млн. тонн Диаграмма 18. Производство творога в 2002-2012 гг., тыс. тонн Диаграмма 19. Динамика производства творога в РФ помесячно за январь-апрель 2012-2013гг. Диаграмма 20. Структура производства творога по федеральным округам в 2010 году, тыс. тонн, % Диаграмма 21. Региональная структура производства творога в 2012 году, % Диаграмма 22. Структура российского рынка творога в 2012 году в натуральном выражении по месту происхождения товара, % Диаграмма 23. Динамика средних цен на творог в 2007-2013гг., руб./кг, % Диаграмма 24. Динамика потребительских цен на сычужные сыры отечественного производства в 2012 году, руб./кг Диаграмма 25. Динамика потребительских цен на сычужные сыры отечественного производства в январе-мае 2012-2013гг, руб./кг, % Диаграмма 26. Объем рынка сыра в натуральном выражении в 2006-2009 гг., млн. тонн Диаграмма 27. Объем рынка в денежном выражении в 2009-2010 гг., тыс. рублей Диаграмма 28. Динамика производства сыров в РФ в 2002-2012гг., тыс. тонн Диаграмма 29. Динамика производства сыра за январь-апрель 2012-2013гг Диаграмма 30. Структура производства сыров по видам в 2010 году, %. Диаграмма 31. Структура производства сыров по видам в 2012 году, % Диаграмма 32. Региональная структура производства сыра в России в 2012 году, % Диаграмма 33. Модель стоимости одного кг сыра на 01.05.2013г. Диаграмма 34. Потребление традиционных сыров в России, %
  
  Диаграмма 2. Динамика темпов прироста промышленного производства к соответствующему периоду предыдущего года, 2012 г. - январь-апрель 2013 г., %
  
  Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003-2013 гг., %
  
  Диаграмма 4. Динамика реальных располагаемых денежных доходов в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2011 – 2012 гг.
  
  Диаграмма 5. Динамика оборота розничной торговли 2012 – 2013гг., млрд. рублей
  
  Диаграмма 6. Динамика инвестиций в основной капитал 2012-2013 гг., млрд. руб.
  
  Диаграмма 7. Динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., млн. руб.
  
  Диаграмма 8. Цепные темпы прироста стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., %
  
  Диаграмма 9. Цепные темпы прироста затрат на производство и реализацию продукции «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2011 гг., %
  
  Диаграмма 10. Структура стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 г., %
  
  Диаграмма 11. Производство молока во всех хозяйствах РФ в 2002 -2012гг., млн. тонн
  
  Диаграмма 12. Производство молока в сельскохозяйственных организациях в 2002-2012гг., млн. тонн
  
  Диаграмма 13. Производство молока в хозяйствах населения в 2002-2012гг., млн. тонн
  
  Диаграмма 14. Производство молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах в 2002-2012гг., млн. тонн
  
  Диаграмма 15. Продуктивность молочного стада в 2005-2011гг.
  
  Диаграмма 16. Динамика средних розничных цен на молоко в 2005-2011гг., %
  
  Диаграмма 17. Объемы производства цельномолочной продукции в России в 2002-2011гг., млн. тонн
  
  Диаграмма 18. Производство творога в 2002-2012 гг., тыс. тонн
  
  Диаграмма 19. Динамика производства творога в РФ помесячно за январь-апрель 2012-2013гг.
  
  Диаграмма 20. Структура производства творога по федеральным округам в 2010 году, тыс. тонн, %
  
  Диаграмма 21. Региональная структура производства творога в 2012 году, %
  
  Диаграмма 22. Структура российского рынка творога в 2012 году в натуральном выражении по месту происхождения товара, %
  
  Диаграмма 23. Динамика средних цен на творог в 2007-2013гг., руб./кг, %
  
  Диаграмма 24. Динамика потребительских цен на сычужные сыры отечественного производства в 2012 году, руб./кг
  
  Диаграмма 25. Динамика потребительских цен на сычужные сыры отечественного производства в январе-мае 2012-2013гг, руб./кг, %
  
  Диаграмма 26. Объем рынка сыра в натуральном выражении в 2006-2009 гг., млн. тонн
  
  Диаграмма 27. Объем рынка в денежном выражении в 2009-2010 гг., тыс. рублей
  
  Диаграмма 28. Динамика производства сыров в РФ в 2002-2012гг., тыс. тонн
  
  Диаграмма 29. Динамика производства сыра за январь-апрель 2012-2013гг
  
  Диаграмма 30. Структура производства сыров по видам в 2010 году, %.
  
  Диаграмма 31. Структура производства сыров по видам в 2012 году, %
  
  Диаграмма 32. Региональная структура производства сыра в России в 2012 году, %
  
  Диаграмма 33. Модель стоимости одного кг сыра на 01.05.2013г.
  
  Диаграмма 34. Потребление традиционных сыров в России, %
  
  TOC \n \p " " \c "Таблица" Таблица 1. Темпы прироста в основной капитал, в % к предыдущему периоду
  
  Таблица 2. Оценка влияния макроэкономических факторов на изучаемый рынок
  
  Таблица 3. Помесячная динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., млн. руб.
  
  Таблица 4. Динамика затрат на производство и реализацию продукции «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2011 гг., млн. руб.
  
  Таблица 5. Стоимость отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 гг. по федеральным округам РФ, млн. руб.
  
  Таблица 6. Стоимость отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 г., млн. руб.
  
  Таблица 7. Индексы цен производителей по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2011-2012 г., %
  
  Таблица 8. Потребление основных продуктов питания в Российской Федерации на душу населения в 2007-2011 гг., кг
  
  Таблица 9. Индикаторы развития пищевой и перерабатывающей промышленности в 2013-2020 гг.
  
  Таблица 10. Динамика производства молока по регионам РФ в 2009-2011гг. тыс. тонн, %
  
  Таблица 11. Ресурсы и использование молока и молокопродуктов в 2009-2011гг. тыс. тонн
  
  Таблица 12. Динамика средних цен производителей в 2009-2011гг
  
  Таблица 13. Объемы внешней торговли творогом в 2012 году
  
  Таблица 14. Исходные и расчетные данные объема российского рынка творога в 2012 году
  
  Таблица 15. Исходные и расчетные данные емкости российского рынка творога
  
  Таблица 16. Сравнительная классификация марок сыра
  
  Таблица 17. Исходные и расчетные данные объема рынка сыра в 2012 году
  
  Таблица 18. Оценка емкости Рынка РФ в 2010 году
  
  Таблица 19. Исходные и расчетные данные емкости российского рынка творога
  
  Таблица 20. Таможенные коды продукции
  
  Таблица 21. Оборот внешней торговли сыром в 2012 г.
  
  Таблица 22. Основные страны-импортеры сыра в 2012г.
  
  Таблица 23. Основные страны-экспортеры сыра в натуральном и денежном выражении, 2012г.
  
  Таблица 24. Основные производители сыра в Российской Федерации
  
  Таблица 25. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам
  
  Таблица 26. Отдельные дистрибьюторы и оптовые компании российского рынка сыра
  
  Таблица 27. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам
  
  Таблица 28. Основные сведения об основных розничных компаниях в 2012 году
  
  Таблица 29. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по сегментации по ценам в 2012 году
  
  Таблица 30. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по формату магазинов в 2012 году
  
  Таблица 31. Сравнительная характеристика основных компаний розничного сектора на рынке
  
  Таблица 32. Step-анализ российского рынка сыра
  
  Таблица 33. Возможные риски, связанные с Рынком сыра
  
  TOC \n \p " " \c "Схема" Схема 1. Производство сыра в системе ОКВЭД
  
  Схема 2. Сбытовая структура рынка (каналов товародвижения)

• Анализ рынка мороженого в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.
  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКА В РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ МОРОЖЕНОГО СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МОРОЖЕНОГО Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ МОРОЖЕНОГО Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена Соотношение цены мороженого и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены ПРОДАЖИ МОРОЖЕНОГО ДЛЯ СЕКТОРА HORECA Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МОРОЖЕНОГО Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена Численность покупателей и объем покупок ПРОИЗВОДСТВО МОРОЖЕНОГО Натуральный объем производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОРОЖЕНОГО ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОРОЖЕНОГО Баланс экспорта и импорта Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта Натуральный объем импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объем Стоимостный объем ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ Финансовый результат отрасли Экономическая эффективность отрасли Инвестиции в отрасль Трудовые ресурсы отрасли ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ Регистрационные данные…
• Нормализованное термообработанное молоко: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.
  Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка нормализованного термообработанного молока (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?
• Анализ рынка мороженого в России 2016
  Цель исследования Охарактеризовать текущее состояние и перспективы развития рынка мороженого в России. Задачи исследования Определить объем, темпы роста и динамику развития российского рынка мороженого. Определить объем и темпы роста производства мороженого в России. Определить объем импорта в Россию и экспорта из России мороженого. Охарактеризовать структуру потребления мороженого в России. Определить рыночные доли основных участников рынка мороженого. Охарактеризовать конкурентную ситуацию на рынке мороженого в России. Определить ключевые тенденции и перспективы развития рынка мороженого в России в ближайшие несколько лет. Определить ключевые факторы, определяющие текущее состояние и развитие рынка мороженого в России. Определить факторы, препятствующие росту рынка мороженого в России. Описать финансово-хозяйственную деятельность участников рынка мороженого. Описать планы по расширению производства/производственные программы/инвестиционные проекты участников рынка мороженого. Провести мониторинг цен и определить уровень цен на рынке мороженого в России. Объект исследования Рынок мороженого в России. Метод сбора данных Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговы…
• Рынок молочных продуктов в России
  РЕЗЮМЕ В ноябре 2007 года агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка молока и молочных продуктов. Потребление молока на душу населения в 2006 году составило 250 кг при рациональной норме 392 кг. В 2007 году ожидается рост этого показателя до 270 кг на человека. Потребление будет продолжать расти более умеренными темпами по мере того, как рост доходов российских граждан будет способствовать повышению потребления белковой пищи, а также приведет к тому, что потребители будут отдавать предпочтение продуктам с высокой «добавленной стоимостью». Общее потребление упакованных молочных продуктов в Российской Федерации в 2006 году составило 10,1 млрд. литров. По оценкам ING BANK (EURASIA) объем рынка молочной продукции в 2005 году был равен $ 13,5 млрд. По нашим оценкам, объем рынка молочной продукции за 2006 год составил порядка $ 15,2 млрд. В 2005 году наблюдалось падение производства молока на 3,2%. В 2006 году в России произведено 31,4 млн. тонн молока, что на 0,9% больше 2005 года. На 1 августа 2007 года производство составило 32 млн. тонн. По мнению исполнительного директора Российского союза предприятий молочной отрасли (РСПМО) Владимира Лабинова, новый игрок практически не может выйти на рынок, поскольку несмотря на относительно высокую рентабельнос…