Типовой бизнес-план мини-пекарен (артикул: 17272 16271)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Цель БП: Открытие мини-пекарни в арендуемом помещении.
  
  Бизнес - план содержит следующие основные блоки:
  1.    Описание рассматриваемого рынка
  2.    Маркетинговый план открытия данного бизнеса
  3.    План сбыта
  4.    Производственная часть
  5.    Организационная структура предприятия
  6.    Финансовый план
  7.    Нормативная база
  Предлагаемый бизнес–план может являться основой для написания бизнес-плана для Вашего проекта.
  
  Выдержки из БП:
  Суть проекта
  Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий постепенно сокращается с … млн. тонн в 2002 году до … млн. тонн в 2012 году.
  При текущем, учитываемом официальной статистикой, объеме производства хлеба и хлебобулочных изделий на уровне 6,96 млн. тонн, можно говорить о функциональном насыщении рынка продукцией собственного производства на уровне …%.
  Максимальное потребление хлебных продуктов в 2010-2011 году на душу населения характерно для …. федерального округа.
  Конкуренция на рынке мини-пекарен по сравнению с конкуренцией на рынке хлебобулочных изделий…. Для новичков вход в крупные торговые сети представляется…
  Долгосрочные и краткосрочные цели проекта
  Краткосрочная цель: …….
  
  Долгосрочная цель: ………
  
  Расчетные сроки проекта
  Расчетный срок проекта – 3 года (36 месяцев).
  
  

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1    ВВЕДЕНИЕ        5
  2    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА        6
      2.1    Суть проекта    6
      2.2    Долгосрочные и краткосрочные цели проекта    6
      2.3    Расчетные сроки проекта    6
      2.4    Резюме комплекса маркетинга (4Р) продукции    6
      2.5    Стоимость проекта    7
      2.6    Источники финансирования проекта    7
      2.7    Выгоды и риски проекта    7
      2.8    Ключевые экономические показатели эффективности проекта    7
  3    ГЛОССАРИЙ        8
  4    ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ    9
      4.1    Функциональное назначение продукции    9
      4.2    Виды продукции    9
      4.3    Стоимость продукции, принятая концепция ценообразования    11
      4.4    Требования к контролю качества    11
      4.5    Возможности для дальнейшего развития производства    11
      4.6    Патентно-лицензионная защита продукции    12
  5    АНАЛИЗ РЫНКА        13
      5.1    Анализ положения дел в отрасли    13
          5.1.1    Текущая ситуация в отрасли    13
          5.1.2    Объем пищевой промышленности    14
          5.1.3    Факторы, влияющие на отрасль    16
      5.2    Общие данные о рынке    17
      5.3    Конечные потребители    20
          5.3.1    Потенциальные потребители продукции    21
          5.3.2    Сегментация потребителей    21
          5.3.3    Описание основных сегментов потребителей, потребительские предпочтения основных сегментов потребителей    21
          5.3.4    Выбор и обоснование целевого сегмента    22
      5.4    Конкурентный анализ    22
          5.4.1    Описание и анализ потенциальных конкурентов    22
          5.4.2    ОАО КБК «Черемушки»    23
          5.4.3    ЗАО «Хлебзавод №22»    25
          5.4.4    ОАО «Черкизово»    26
          5.4.5    ОАО «МБКК «Коломенское»    27
          5.4.6    Выбор и обоснование уникального достоинства продукции    28
  6    МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН    29
      6.1    Уникальное достоинство продукта, позиционирование    29
      6.2    Цены, ценовая политика. Обоснование цены на продукцию    29
      6.3    Порядок осуществления продаж, обоснование гарантий сбыта продукции    29
      6.4    Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы    30
  7    ПЛАН СБЫТА        31
      7.1    Цены на конкретные позиции продукции    31
      7.2    Организация сбыта    32
          7.2.1    Каналы сбыта    32
          7.2.2    Объем производства мини-пекарни    32
          7.2.3    Доставка продукции    33
          7.2.4    Расчет затрат на бензин для доставки продукции    33
      7.3    План продаж на весь расчетный период    34
  8    ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЧАСТЬ    35
      8.1    Описание производственного процесса. Технологическая схема производства продукции.    35
      8.2    Требования к подрядчикам    35
      8.3    Состав основного оборудования    36
      8.4    Оценка и обоснование необходимых ресурсов    36
      8.5    Оценка постоянных и переменных затрат при производстве продукции    37
      8.6    Оценка доходов при производстве продукции    38
  9    ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ    39
      9.1    Выбор и обоснование типа предприятия    39
  10    ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА    40
      10.1    Организационная структура предприятия    40
      10.2    Специализация, количество и состав сотрудников    40
      10.3    Затраты на оплату труда    42
  11    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН    43
      11.1    Объем финансирования    43
      11.2    Основные финансовые документы    44
          11.2.1    Отчет о прибылях и убытках    44
          11.2.2    План движения денежных средств (Cash Flow)    47
      11.3    Показатели эффективности проекта    48
      11.4    Параметры финансовой части бизнес-плана, анализ чувствительности к изменениям параметров    49
  12    НОРМАТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ    51
      12.1    Нормативная база    51
      12.2    Необходимые лицензии или разрешения для выполнения проекта (сроки и стоимость получения)    52
  13    ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА    53
      13.1    План-график реализации проекта    53
  14    ПРИЛОЖЕНИЯ        54
      14.1    Приложение 1 Таблица по крупнейшим хлебопекарным предприятиям г. Москвы    54
      14.2    Приложение 2 Должностные инструкции    57
          14.2.1    Директор    57
          14.2.2    Бухгалтер    59
          14.2.3    Пекарь хлебобулочных изделий    62
          14.2.4    Водитель    63
          14.2.5    Уборщица    65

• Перечень приложений

  Диаграмма 1. Динамика объемов отгрузки пищевых продуктов, включая напитки и табачные изделия в Российской Федерации за 2005 - 2012гг, млрд. RUR
  Диаграмма 2. Динамика объемов отгрузки пищевых продуктов, включая напитки и табачные изделия в Российской Федерации в январе-июле 2005 - 2012гг, млрд. RUR, %
  Диаграмма 3. Динамика внутреннего производства хлеба и хлебобулочных изделий в России с 2002 по 2012 годы, млн. тонн., %
  Диаграмма 4. Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в январе-августе 2012-2013гг., %
  Диаграмма 6. Средние цены на хлеб за 7 мес. 2013 года
  Диаграмма 7. Региональная структура потребления хлебных продуктов на душу населения в РФ в 2010-2011гг, %
  Таблица 1. Состав продукции производимой мини-пекарней
  Таблица 2. Факторы, влияющие на отрасль
  Таблица 3. Оптовые цены на продукцию мини-пекарни
  Таблица 4. Исходные и расчетные показатели максимальных затрат на топливо, руб.
  Таблица 5. Объем продаж в месяц после выхода на проектную мощность
  Таблица 6. Состав основного оборудования
  Таблица 7. Накладные (постоянные) расходы в месяц после запуска производства продукции, руб.
  Таблица 8. Переменные расходы в месяц по мере выхода на проектную мощность (201,06 тыс. шт.), руб.
  Таблица 9. Доходы по мере выхода на проектную мощность (201,06тыс. шт.), руб.
  Таблица 10. Штатное расписание
  Таблица 11. Затраты на открытие мини-пекарни
  Таблица 12. Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 1)
  Таблица 13 Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 2)
  Таблица 14 Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 3)
  Таблица 15. План движения денежных средств, руб. (Часть 1)
  Таблица 16. План движения денежных средств, тыс. руб. (Часть 2)
  Таблица 17. Результирующие показатели проекта
  Таблица 18. Результирующие показатели проекта при увеличении площади арендуемых помещений на 1%
  Таблица 19. Результирующие показатели проекта при увеличении ставки арендной платы за 1 кв. м на 1%
  Таблица 20. Результирующие показатели проекта при увеличении среднемесячной заработной платы пекаря-кондитера  на 1%
  Таблица 21. Результирующие показатели проекта при увеличении ставки налога по УСНО  на 1%
  Таблица 22. Календарный план осуществления проекта
  Схема 1. Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения
  Схема 2. Организационная структура предприятия
  
  

• Типовой бизнес-план – создание мини-пивоварни
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 6
  1.1 Суть проекта 6
  1.2 Долгосрочные и краткосрочные цели проекта 6
  1.3 Расчетные сроки проекта 6
  1.4 Резюме комплекса маркетинга (4Р) продукции 6
  1.5 Стоимость проекта 6
  1.6 Источники финансирования проекта 6
  1.7 Выгоды и риски проекта 7
  1.8 Ключевые экономические показатели эффективности проекта 7
  2. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ 8
  2.1 Определение продукции 8
  2.2 Виды продукции 9
  2.3 Стоимость продукции, принятая концепция ценообразования 10
  2.4 Требования к контролю качества 10
  2.5 Возможности для дальнейшего развития продукции 11
  2.6 Лицензии, патенты, государственная поддержка товаров/услуг 11
  3. АНАЛИЗ РЫНКА 15
  3.1 Анализ положения дел в отрасли 15
  3.1.1 Факторы, влияющие на отрасль 15
  3.2 Общие данные о рынке 16
  3.2.1 Объем Рынка в натуральном выражении 17
  3.2.2 Темпы роста Рынка 17
  3.3 Сегментация рынка 18
  3.4 Сегментирование продукции по основным наименованиям 18
  3.4.1 По сорту пива 18
  3.4.2 По цвету 19
  3.4.3 По крепости 19
  3.5 Сегментирование продукции по технологии производства 19
  3.5.1 По способу брожения: 19
  3.6 Сегментирование продукции по способу потребления 20
  3.7 Сегментирование…
• Бизнес-план паба
  Перечень диаграмм, рисунков, таблиц 4 Резюме 5 Раздел 1. Описание проекта 7 1.1. История паба 7 1.2. Концепция 7 1.3. Месторасположение паба 9 1.4. План-схема помещения паба 14 Раздел 2. Анализ рынка 16 2.1. Анализ рынка общественного питания Российской Федерации 16 2.2. Анализ рынка общественного питания в г. Санкт-Петербург 23 2.3. Стоимость среднего чека в г. Санкт-Петербург 28 Раздел 3. План маркетинга 29 3.1. Краткая характеристика продукции 29 Раздел 4. Производственный план 43 4.1. Описание оборудования 43 4.2. Персонал 44 Раздел 5. Финансовый план 47 5.1. Допущения проекта 47 Персонал и заработная плата 47 5.2. План реализации 48 5.3. Объемы реализации 49 5.4. Доходы от продаж 51 5.5. Переменные затраты 53 5.6. Постоянные затраты 55 5.7. Налоги 56 5.8. Отчет о прибылях и убытках 58 5.9. Расчет ставки дисконтирования методом WACC 63 5.10. Отчет о движении денежных средств 73 Раздел 6. Финансовые показатели проекта 80 Раздел 7. Анализ чувствительности финансового результата к основным расчетным параметрам 84 ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Блюда и напитки паба «Эль Паб» 94
• Бизнес-план ресторана - 2013г. (с финансовой моделью)
  ГЛОССАРИЙ 1. ОСНОВНЫЕ ДОПУЩЕНИЯ И ОГРАНИЧИВАЮЩИЕ УСЛОВИЯ 2. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 3. КОНЦЕПЦИЯ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 3.1. Выбор концепции ресторана 3.2. Выбор места размещения ресторана 3.3. Подбор помещения под ресторан 3.4. Строительно-монтажные работы по проекту 3.5. Выбор кухни 3.6. Характеристика закупаемого оборудования Основное оборудование Мебель Посуда 3.7. Меню ресторана 3.8. Продвижение ресторана 4. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ 4.1. Оборот общественного питания 4.1.1. Общая динамика 4.1.2. География 4.2. Оборот общественного питания на душу населения 4.2.1. Общая динамика 4.2.2. География 4.3. Расходы населения на услуги общественного питания 4.4. Деятельность ресторанов и кафе 4.4.1. Количество ресторанов, кафе, баров 4.4.2. Количество посадочных мест 4.4.3. Площади залов 4.4.4. Выручка ресторанов и кафе 4.4.5. Инвестиции 4.4.6. Рентабельность продаж 4.5. Структура рынка 4.6. Крупнейшие операторы рынка 4.7. Франчайзинговые программы на рынке 4.8. Основные тенденции рынка 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. Организационно-функциональная структура управления проектом 5.2. Этапы создания ресторана 5.3. реализации проекта 5.4. Оформление документов 5.4.1. Регистрация юридического лица 5.4.2. Регистрация ККМ 5.4.3. Оформление проектных работ 5.4.4. Аренда помещения 5.4.5. Заключения н…
• Бизнес-план: Оптовая продажа говядины
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и реализуемой продукции 2.2. Особенности организации продаж 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение компании 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка говядины 3.2. Основные тенденции на рынке 3.3. Анализ оптовых потребителей говядины. Сегментация потребителей 3.4. Анализ деятельности конкурентов 3.5. Ценообразование на рынке 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 4.1. План по персоналу 4.2. Организационная структура компании 4.3. План-график работ по проекту 4.4. Источники, формы и условия финансирования 5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 5.1. Исходные данные и допущения 5.2. Номенклатура и цены 5.3. Инвестиционные издержки 5.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах 5.5. Налоговые отчисления 5.6. Операционные издержки (постоянные и переменные) 5.7. Расчет себестоимости 5.8. План продаж 5.9. Расчет выручки 5.10. Прогноз прибылей и убытков 5.11. Прогноз движения денежных средств 5.12. Анализ эффективности проекта Показатели эффективности проекта Методика оценки эффективности проекта Чистая приведенная стоимость (NPV) Внутренняя норма доходности (IRR) Индекс доходности инвестиций (PI) Срок окупаемости (PBP) Дисконтированный срок окупаемости (DPBP) Показатели рентабельности Иные показатели 6. Анализ рисков проек…
• Бизнес-план: Производство поддонов из дерева
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции: поддоны/паллеты из дерева для перевозки грузов, стандартные и нестандартные 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение проекта 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка деревянных поддонов в Санкт-Петербурге и Ленинградской обл. 3.1.1. Характеристики исследуемого рынка 3.1.2. Характеристики исследуемой продукции 3.1.3. Объем и динамика рынка, 2011-2013 гг. 3.1.4. Емкость рынка 3.1.5. Основные тенденции на рынке деревянных поддонов 3.1.6. Оценка факторов, влияющих на рынок 3.2. Анализ внешнеторговых поставок в РФ, включая Санкт-Петербург и Ленинградскую обл. 3.2.1. Объем и динамика импорта, 2011-2013 гг. 3.2.2. Структура импорта, 2013 г. 3.2.2.1. по странам-производителям (в натуральном и стоимостном выражении) 3.2.2.2. по компаниям–производителям (в натуральном и стоимостном выражении) 3.2.2.3. по регионам получения (в натуральном и стоимостном выражении) 3.2.3. Объем и динамика экспорта, 2011-2013 гг. 3.2.4. Структура экспорта, 2013 г. 3.2.4.1. по странам-получателям (в натуральном и стоимостном выражении) 3.2.4.2. по компаниям–производителям (в натуральном и стоимостном выражении) 3.2.4.3. по регионам отправления (…