Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий, маркетинговое исследование и анализ рынка (обновление 2014) (артикул: 20607 16271)

45 000 руб.

Дата выхода отчета:	27 Февраля 2014
География исследования:	Россия
Период исследования:	2014г.
Количество страниц:	103
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Компания «Маркет Аналитика» провела анализ информации по рынку хлеба и хлебобулочных изделий. При проведении анализы были выявлены предпочтения потребителей, факторы, которыми руководствуются хлебных товаров. Дана общая характеристика российского рынка вина, представлены основные количественные показатели, такие как объём, темпы роста рынка, выявлены тенденции и перспективы развития Рынка, а также описаны главные игроки, их показатели и планы развития.

В ходе подготовки отчета по рынка хлеба была определена сегментация по основным видам продукции и ценам, описаны каналы продаж на рынке.

Выдержки из исследования

В 2013г. оборот розничной торговли на ***% формировался торгующими организациями и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность вне рынка, доля розничных рынков и ярмарок составила ***% (в 2012г. - ***% и ***% соответственно), в декабре 2013г. - соответственно ***% и ***% (в декабре 2012г. - ***% и ***%).

Урожай пшеницы в 2013 году увеличился до *** млн тонн, ржи до *** млн тонн, тритикале *** млн тонн, ячменя до *** млн тонн, овса до *** млн тонн, кукурузы до *** млн тонн, проса до *** тыс. тонн, гречихи до *** тыс. тонн. Сбор риса снизился до *** тыс. тонн, зернобобовых культур до *** млн тонн.

Одним из ведущих производителей замороженного хлеба в России является ***, которая начала выпускать этот продукт в Новосибирске в 2003 году, купив производственную линию стоимостью $3 млн. По данным *** рынок замороженного хлеба ежегодно растет на ***%. По данным компании ***, замороженный хлеб составляет сейчас около ***% всего хлебного рынка Москвы.

Почти весь объем рынка в натуральном выражении представлен продукцией отечественных производителей. Доля зарубежных изделий в 2012 году составила ***%. На протяжении 2009-2011 годов доля импорта на российском рынке хлеба и хлебобулочных изделий колебалась от *** до ***%. В 2012 году, после реального вступления России в ВТО, рост доли импорта на рынке до ***%.
Подробное оглавление/содержание отчёта

I. ВВЕДЕНИЕ

II. ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

III. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА

1.1. Описание предмета исследования

1.2. Показатели социально-экономического развития

1.3. Влияющие рынки

1.4. Смежные рынки

1.5. Резюме по разделу

2. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

2.1. Сегментация Рынка по видам продукции

2.2. Ценовая сегментация Рынка. Особенности ценообразования на Рынке

2.3. Сезонность на Рынке

2.4. Резюме по разделу

3. ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

3.1. Объем производства и импорта

3.2. Объем, емкость и темпы роста Рынка

3.3. Резюме по разделу

4. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

4.1. Конкуренция на Рынке

4.2. Описание профилей крупнейших игроков Рынка

4.3. Резюме по разделу

5. КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

5.1. Особенности сбытовой политики на Рынке

5.2. Розничная торговля на Рынке

5.3. Нормативные документы, регулирующие деятельность на Рынке

5.4. Основные каналы продвижения на Рынке

5.5. Резюме по разделу

6. АНАЛИЗ КОНЕЧНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

6.1. Объём потребления на Рынке

6.2. Потребительские предпочтения на Рынке

6.3. Резюме по разделу

7. ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

7.1. Основные тенденции Рынка

7.2. PESTEL-анализ Рынка

7.3. Риски и барьеры при выходе на Рынок

7.4. Перспективы развития Рынка

IV. РЕЗЮМЕ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ
Перечень приложений

Таблицы

Диаграмма 1. Динамика ВВП за период 2007-2012гг., в текущих ценах, млрд. руб.

Диаграмма 2. Поквартальная динамика ВВП в 2012-2013г.г., %

Диаграмма 3. Прогноз величины ВВП на 2012-2015г.г., %

Диаграмма 4. Индекс потребительских цен, в 2012-2013г.г., % к предыдущему месяцу

Диаграмма 5. Уровень занятости в октябре 2013г., %

Диаграмма 6. Уровень безработицы по федеральным округам в октябре 2013г. (% от численности экономически активного населения)

Диаграмма 7. Динамика среднемесячной номинально начисленной заработной платы, руб.

Диаграмма 8. Оборот розничной торговли в 2006-2012г.г., трлн. руб.

Диаграмма 9. Динамика оборота розничной торговли за период 2012-2013 гг., млрд. руб.

Диаграмма 10. Динамика продаж алкогольных напитков и пива населению в 2007-2012г.г., млн. дал.

Диаграмма 11. Структура продажи алкогольных напитков и пива в 2012г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 12. Структура рынка алкогольных напитков и пива по регионам в натуральном выражении в 2012г., %

Диаграмма 13. Урожай винограда в 2011-2013г.г., тыс.тонн

Диаграмма 14. Структура рынка винной укупорки, %

Диаграмма 15. Средняя цена на столовые и крепленые вина в 2012-2013г.г., руб./л

Диаграмма 16. Средняя цена на отечественное игристое вино в 2012-2013г.г., руб./л

Диаграмма 17. Налоговые ставки на вина в 2013-2016г.г., руб./л

Диаграмма 18. Динамика производства вина в РФ за 2006-2013г.г., млн.дал

Диаграмма 19. Структура производства вина в РФ (по видам вина) за 2012г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 20. География производства вин в РФ за 11 мес 2013г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 21. География производства вин (по видам) в РФ за 2011г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 22. Динамика импорта вина и винного сусла за 2010-2012г.г.

Диаграмма 23. Динамика импорта вина и винного сусла за 9 мес. 2012-2013г.г.

Диаграмма 24. Структура импорта вина в РФ по странам за 9 мес. 2013г., %

Диаграмма 25. Крупнейшие страны-поставщики винной продукции в янв-сент 2013г.г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 26. Крупнейшие страны-поставщики винной продукции в янв-сент 2013г.г., % (в стоимостном выражении)

Диаграмма 27. Соотношение импорта и производства вина в РФ за 2012г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 28. Динамика экспорта вина и винного сусла за 2010-2012г.г.

Диаграмма 29. Динамика экспорта вина и винного сусла за 9 мес. 2012-2013г.г.

Диаграмма 30. Структура экспорта вина в РФ по странам за 9 мес. 2013г., %

Диаграмма 31. Крупнейшие покупатели отечественного вина за 9 мес. 2013г.г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 32. Крупнейшие покупатели отечественного вина за 9 мес. 2013г.г., % (в денежном выражении)

Диаграмма 33. Доля экспорта в общем объеме производства вина в 2012г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 34. Динамика продаж вина населению за 2006-2012г.г., млн.дал

Диаграмма 35. Динамика розничных продаж виноградных и игристых вин в РФ в январе-сентябре 2012-2013г.,млн.дал

Диаграмма 36. Структура розничных продаж вина в РФ (по видам) в 2012г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 37. Продажа вина по субъектам РФ в 2012г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 38. ТОП-10 регионов РФ по объему продаж вина в 2012г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 39. Динамика продаж вина за 2010-2012г.г., млрд.руб.

Диаграмма 40. Крупнейшие производители игристых вин в РФ в 2011-2012г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 41. Крупнейшие производители столовых вин в РФ за 2012г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 42. Рейтинг стран мира по объему потребления вина в 2012г., литров на душу населения

Диаграмма 43. Объем потребления вина в России за 2000-2012г.г., л/душу населения

Диаграмма 44. Структура потребления крепких спиртных напитков, вина и пива по странам Европы, в пересчете на чистый спирт в год на душу населения

Диаграмма 45. Потребительский спрос на различные сорта вина в РФ, %

Таблица 1. Структура производства вина в РФ (по видам) за 2012-2013г.г., тыс.дал

Таблица 2. Сравнительные характеристики игроков Рынка

Схема 1. Двухуровневый канал распределения

Схема 2. Трехуровневый канал распределения

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Рынок ритейла в России: хлебобулочные и кондитерские изделия - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 24.04.24	132 000
Российский рынок пшеничной и пшенично-ржаной муки: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок тортов и пирожных: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок ржаной муки: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350

Актуальные исследования и бизнес-планы

Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий. Маркетинговое исследование и анализ рынка
6.4. Резюме по разделу С ростом благосостояния населения происходит изменение структуры потребительского спроса, выраженное в переходе от дешевых и калорийных продуктов к более дорогим и натуральным. В России с 90-х гг. прошлого века наблюдается снижение потребления хлеба и хлебобулочных изделий. Объем среднедушевого потребления хлеба в 2009 году составил 50,7 кг/чел., снизившись по сравнению с уровнем 2004 года на 6,2 кг. 24 7. ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ 7.1. Основные тенденции Рынка В настоящее время в России зафиксировано снижение потребления хлеба, которое происходит не только из-за медленной переориентации покупателей с традиционных хлебобулочных изделий на более дорогие виды хлеба, но и за счет повышения благосостояния населения. Тенденцией последних нескольких лет является общее снижение потребления хлеба при одновременном ежегодном росте интереса к продуктам класса "премиум".
Анализ рынка муки в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ МУКИ СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МУКИ Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ МУКИ Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена Соотношение цены и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены ПРОДАЖИ МУКИ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена ПРОДАЖИ МУКИ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МУКИ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена Численность покупателей и объем покупок ПРОИЗВОДСТВО МУКИ Натуральный объем производства Среднегодовая мощность предприятий Использование среднегодовой мощности предприятий Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ МУКИ ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МУКИ Баланс экспорта и импорта Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта Натуральный объем импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объем Стоимостный объем ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ Финансовый результат отрасли Экон…
Анализ рынка муки грубого помола и гранул из люцерны в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА И ГРАНУЛ ИЗ ЛЮЦЕРНЫ СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА И ГРАНУЛ ИЗ ЛЮЦЕРНЫ Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА И ГРАНУЛ ИЗ ЛЮЦЕРНЫ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Оптовая цена Соотношение цены муки грубого помола и гранул из люцерны и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены ПРОИЗВОДСТВО МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА И ГРАНУЛ ИЗ ЛЮЦЕРНЫ Натуральный объём производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА И ГРАНУЛ ИЗ ЛЮЦЕРНЫ ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА И ГРАНУЛ ИЗ ЛЮЦЕРНЫ Баланс экспорта и импорта Натуральный объём экспорта Стоимостный объём экспорта Цена экспорта Натуральный объём импорта Стоимостный объём импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объём Стоимостный объём ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ Финансовый результат отрасли Экономическая эффективность отрасли Инвестиции отрасли Трудовые ресурсы отрасли ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ Регистрационные данные предприятия Руководство предприя…
Обзор рынка сдобы Украины. 2017 год
Дата подготовки обзора: февраль 2017 года Компания: Pro-Consulting Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде Количество страниц: 7, Arial, 1 интервал, 10 кегль Графиков и диаграмм: 9 Таблиц: 1

Навигация по разделу

Все отрасли

Расширенный поиск

Пример: SELECT word FROM research_queries_by_subotrs WHERE cnt <= 4 AND MATCH(word_sort) AGAINST(?) ORDER BY MD5(CONCAT(CURDATE(), id, ?)) LIMIT 1 DBD::mysql::st execute failed: Can't find FULLTEXT index matching the column list at /www/b2bcontext/htdocs/modules/MainMod.pm line 1277.

Получить консультацию

Спецпредложение

Узнайте о текущих специальных предложениях по телефонам

Популярные исследования