Бизнес-план пекарни-кондитерской - 2014г. (артикул: 22580 16271)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Третья обновленная версия бизнес-плана пекарни-кондитерской разработана с целью привлечения инвестиционных средств для открытия пекарни-кондитерской с собственным кафе и производственной линией.

  РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

  Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. рублей в текущих ценах;

  Получить гарантированный доход в размере *** тыс. рублей по истечении периода планирования в текущих ценах;

  Создать новые рабочие места в регионе реализации проекта;

  Удовлетворить спрос на качественный и теплый хлеб.

   

   

  ИНВЕСТИЦИИ

  Объем инвестиций в открытие пекарни-кондитерской составляет порядка 14 млн. рублей. Срок инвестиционного периода составляет 6 месяцев.

   

  ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА

  В проекте предполагается, что объем собственных средств по проекту составит ***% от необходимой суммы инвестиций. Доля заемных средств по проекту будет составлять ***%.

  НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ ПО ПРОЕКТУ

  В расчетах использовалась упрощенная система налогообложения.

   

   

   

  ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА

  Ставка дисконтирования -  ***%

  Чистая приведенная стоимость (NPV), - *** тыс. руб.

  Дисконтированный срок окупаемости (PBP) – *** года

  Внутренняя норма рентабельности (IRR) - ***%

  Модифицированная IRR (MIRR) - ***%

  Средняя оценка стоимости бизнеса - *** тыс. руб.

  Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов) - *** тыс. руб.

  ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

  Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий в России за 2013 г. составил в *** тыс. тонн. По сравнению с 2012 г. производство сократилось на ***%.

  Крупнейшим регионом по производству хлеба и хлебобулочных изделий является Москва. По итогам 2013 года объем производства хлеба в Москве составил *** тыс. тонн, что на *** тыс. тонн больше чем за 2012 год. Доля Москвы в структуре российского производства по итогам 2013 г. равна ***%.

  Пекарни-кондитерские (булочные) в настоящее время стоит признать одним из стремительно развивающихся сегментов ресторанного рынка. Причем, это относится не только к Москве, но и к регионам.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1.    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

  2.    ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

      2.1.    Этапы создания пекарни-кондитерской

      2.2.    Оформление документов

          2.2.1.    Регистрация юридического лица

          2.2.2.    Оформление проектных работ

          2.2.3.    Аренда или покупка помещения

          2.2.4.    Заключения на помещение

          2.2.5.    Разрешение на деятельность общепита

      2.3.    Подключение к сетям электроснабжения

      2.4.    Смета на получение документов

      2.5.    Сертификация продукции

  3.    МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

      3.1.    Производство хлебобулочных изделий

          3.1.1.    Общая динамика производства

          3.1.2.    Географическая структура производства

              По федеральным округам

              По регионам России

          3.1.3.    Крупнейшие предприятия на рынке

      3.2.    Факторы, влияющие на рынок

      3.3.    Тенденции на рынке

      3.4.    Потребление хлебобулочных изделий

          3.4.1.    Динамика потребления хлеба

          3.4.2.    Потребление хлеба по видам

          3.4.3.    География потребления хлеба и хлебобулочных изделий

      3.5.    Потребительские предпочтения на рынке

          3.5.1.    Причины покупки хлебобулочных изделий

      3.6.    Динамика цен на рынке хлеба

          3.6.1.    Потребительские цены

          3.6.2.    Цены производителей

              Динамика цен по регионам

              Структура розничной цены на хлеб

      3.7.    Московский рынок хлебобулочных изделий

          3.7.1.    Объем московского рынка

          3.7.2.    Производство хлебобулочных изделий в московском регионе

          3.7.3.    Частные пекарни и пекарни-кондитерские

          3.7.4.    Предпочтение потребителей на московском рынке

      3.8.    Сегмент пекарен-кондитерских (булочных)

          3.8.1.    Текущая ситуация на рынке

          3.8.2.    Особенности деятельности

          3.8.3.    Месторасположение пекарен-кондитерских (булочных)

          3.8.4.    Клиенты булочных

  4.    ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ

      4.1.    Концепция пекарни-кондитерской

      4.2.    Продвижение пекарни-кондитерской

      4.3.    Схема реализации продукции

  5.    ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

      5.1.    Объем инвестиций

      5.2.    Инвестиции в оборудование

      5.3.    Финансирование проекта

  6.    ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

      6.1.    Загрузка и план продаж

      6.2.    Стоимость продукции и услуг

      6.3.    Персонал проекта

      6.4.    Прямые затраты по проекту

      6.5.    Нормы текущих затрат

  7.    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

      7.1.    Общие сведения

      7.2.    Налоговое окружение и бюджет

      7.3.    Расчет выручки

      7.4.    Отчет о движение денежных средств

      7.5.    Отчет о прибылях и убытках

      7.6.    Бухгалтерский баланс

  8.    АНАЛИЗ ПРОЕКТА

      8.1.    Анализ эффективности проекта

          8.1.1.    Эффективность инвестиций

              Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

              Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

              Внутренняя норма рентабельности (IRR)

              Средняя норма рентабельности (ARR)

          8.1.2.    Основные показатели эффективности

          8.1.3.    Финансовая состоятельность проекта

      8.2.    Анализ рисков

          8.2.1.    Общая характеристика методов оценки рисков

          8.2.2.    Качественный анализ рисков

          8.2.3.    Количественный анализ рисков

      8.3.    Анализ безубыточности

  О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

• Перечень приложений

  СПИСОК ТАБЛИЦ

  Таблица 1.    Этапы открытия пекарни-кондитерской

  Таблица 2.    Стоимость технологического подключения к электросетям в регионах

  Таблица 3.    Тарифы на технологическое присоединение к электросетям в Москве

  Таблица 4.    Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций

  Таблица 5.    Производство хлеба и хлебобулочных изделий по регионам России,2009-8М 2014 гг., тонн

  Таблица 6.    Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий по регионам России, 2009-8М 2014 гг., тонн

  Таблица 7.    Топ-100 крупнейших предприятий по выручке от продажи произведенных хлебобулочных изделий (по основному виду деятельности «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения» код ОКПД 15.81), 2008-2013 гг., млн. долл.

  Таблица 8.    Потребление хлеба по видам в городской и сельской местности, 2008-2013 гг., кг на душу населения

  Таблица 9.    Потребление хлеба и хлебобулочных изделий по регионам России, 2010-2013 гг., кг на душу населения

  Таблица 10.    Динамика потребительских цен на хлеб и хлебобулочную продукцию, 2013 9М 2014 гг., руб. за кг

  Таблица 11.    Динамика цен производителей на хлеб и хлебобулочные изделия, 2013-6М 2014 гг., рублей за тонну

  Таблица 12.    Формирование розничной цены на хлеб в расчете на кг, 2013 г.

  Таблица 13.    Динамика розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий в Центральном федеральном округе, 2009-2013 гг., тыс. руб.

  Таблица 14.    Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в Московском регионе, 2009-8М 2014 гг., в тоннах

  Таблица 15.    Сравнительная характеристика хлебозаводов и частных пекарен

  Таблица 16.    Основные критерии выбора места покупки хлебобулочных изделий в Москве

  Таблица 17.    Характеристика концепции пекарни-кондитерской

  Таблица 18.    Инвестиционные издержки по проекту

  Таблица 19.    Структура затрат на основное оборудование по проекту

  Таблица 20.    Стоимость вспомогательного оборудования по проекту

  Таблица 21.    Схема финансирования проекта

  Таблица 22.    Максимальный объем реализации по проекту в количественном выражении

  Таблица 23.    Стоимость продукции и услуг по проекту

  Таблица 24.    Штатное расписание по проекту

  Таблица 25.    Стоимость сырья для производства 1 кг хлебобулочных изделий

  Таблица 26.    Нормы текущих затрат по проекту

  Таблица 27.    Структура площадей по проекту

  Таблица 28.    Ставки налогов и суммы выплат за период планирования.

  Таблица 29.    Налоговое окружение по проекту

  Таблица 30.    Расчет выручки проекта, тыс. руб.

  Таблица 31.    Отчет о движение денежных средств, тыс. руб.

  Таблица 32.    Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

  Таблица 33.    Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

  Таблица 34.    Показатели эффективности по проекту

  Таблица 35.    Показатели финансовой состоятельности по проекту

  Таблица 36.    Характеристика методов оценки рисков проектов

  Таблица 37.    Качественный анализ рисков

  Таблица 38.    Анализ чувствительности проекта

  Таблица 39.    Расчет точки безубыточности по проекту, тыс. руб.

   

  СПИСОК ДИАГРАММ

  Диаграмма 1.    Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в России, 2005-2013 гг., млн. тонн

  Диаграмма 2.    Производство хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам, 2013 г.

  Диаграмма 3.    Изменение структуры производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам, 2009-2013 гг.

  Диаграмма 4.    Доли регионов в производстве хлеба и хлебобулочных изделий, 2013 г., %

  Диаграмма 5.    Потребление хлеба и хлебобулочных изделий на душу населения в России, 1980-2013 гг., кг на человека в год

  Диаграмма 6.    Потребление хлеба по видам в городской и сельской местности, 2013 г., кг на душу населения

  Диаграмма 7.    Потребление хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам, в Москве и Санкт-Петербурге, 2013 г., кг на душу населения

  Диаграмма 8.    Критерии выбора хлебной продукции покупателями

  Диаграмма 9.    Средние цены на хлеб и хлебобулочные изделия в среднем по России, Москве и Санкт-Петербурге, 2013 г., рублей за кг

  Диаграмма 10.    Динамика розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий в Москве, 2007-2013 гг., млрд. руб.

  Диаграмма 11.    Структура производства хлебобулочных изделий в Москве по видам предприятий

  Диаграмма 12.    Доля Москвы в общем объеме производства хлебобулочных изделий Московского региона, 2009-8М 2014 гг.

  Диаграмма 13.    Частота покупки хлебной продукции москвичами, %

  Диаграмма 14.    Принцип покупки хлебной продукции москвичами

  Диаграмма 15.    Предпочтения потребителей по месту покупки хлебобулочных изделий

  Диаграмма 16.    Критерии выбора места покупки хлебобулочной продукции потребителями в Москве

  Диаграмма 17.    Оценка потребителями в Москве широты ассортимента хлеба и хлебной продукции

  Диаграмма 18.    Предпочтение потребителей на рынке Москвы относительно производителя

  Диаграмма 19.    Структура инвестиционных издержек по проекту

  Диаграмма 20.    Структура финансирования проекта

  Диаграмма 21.    План загрузки по проекту, в процентах

  Диаграмма 22.    Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

  Диаграмма 23.    Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

   

  СПИСОК ГРАФИКОВ

  График 1.    Сезонность производства хлеба и хлебобулочных изделий, 2012- 8М 2014 гг., тонн

  График 2.    Динамика цен на хлеб и хлебобулочные изделия, 2013-9М 2014 гг., рублей за кг

  График 3.    Обслуживание кредита по проекту, тыс. руб.

  График 4.    Динамика поступлений по проекту, тыс. руб.

  График 5.    Остаток денежных средств по проекту, тыс. руб.

  График 6.    Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

  График 7.    Окупаемость проекта, тыс. руб.

  График 8.    Анализ чувствительности по проекту (NPV, тыс. рублей)

  График 9.    Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.

  СПИСОК СХЕМ

  Схема 1.    Классификация частных пекарней, работающих на рынке

  Схема 2.    Каналы сбыта готовой продукции проекта

• ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН МИНИ - ПЕКАРНИ
  1 Введение 5
  2 РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 6
  2.1 Суть проекта 6
  2.2 Долгосрочные и краткосрочные цели проекта 6
  2.3 Расчетные сроки проекта 6
  2.4 Резюме комплекса маркетинга (4Р) продукции 6
  2.5 Стоимость проекта 7
  2.6 Источники финансирования проекта 7
  2.7 Выгоды и риски проекта 7
  2.8 Ключевые экономические показатели эффективности проекта 7
  3 ГЛОССАРИЙ 8
  4 ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ 9
  4.1 Функциональное назначение продукции 9
  4.2 Виды продукции 9
  4.3 Стоимость продукции, принятая концепция ценообразования 11
  4.4 Требования к контролю качества 11
  4.5 Возможности для дальнейшего развития производства 11
  4.6 Патентно-лицензионная защита продукции 12
  5 АНАЛИЗ РЫНКА 13
  5.1 Анализ положения дел в отрасли 13
  5.1.1 Текущая ситуация в отрасли 13
  5.1.2 Объем пищевой промышленности 13
  5.1.3 Факторы, влияющие на отрасль 16
  5.2 Общие данные о рынке 18
  5.3 Конечные потребители 22
  5.3.1 Потенциальные потребители продукции 23
  5.3.2 Сегментация потребителей 23
  5.3.3 Описание основных сегментов потребителей, потребительские предпочтения основных сегментов потребителей 23
  5.3.4 Выбор и обоснование целевого сегмента 24
  5.4 Конкурентный анализ 24
  …
• БИЗНЕС-ПЛАН «ОТКРЫТИЕ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, МОЩНОСТЬЮ ОКОЛО 5 ТОНН В МЕСЯЦ»
  Предлагаем Вам услуги по написанию индивидуального бизнес-плана «ОТКРЫТИЕ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ». Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей:  В качестве рабочего инструмента при реализации проекта;  Для получения финансовых ресурсов от частных инвесторов;  Для представления проекта в кредитные учреждения. Обращаем Ваше внимание, что Вы можете дополнительно согласовать сроки и стоимость разработки бизнес-плана.
• Бизнес-план паба
  Перечень диаграмм, рисунков, таблиц 4 Резюме 5 Раздел 1. Описание проекта 7 1.1. История паба 7 1.2. Концепция 7 1.3. Месторасположение паба 9 1.4. План-схема помещения паба 14 Раздел 2. Анализ рынка 16 2.1. Анализ рынка общественного питания Российской Федерации 16 2.2. Анализ рынка общественного питания в г. Санкт-Петербург 23 2.3. Стоимость среднего чека в г. Санкт-Петербург 28 Раздел 3. План маркетинга 29 3.1. Краткая характеристика продукции 29 Раздел 4. Производственный план 43 4.1. Описание оборудования 43 4.2. Персонал 44 Раздел 5. Финансовый план 47 5.1. Допущения проекта 47 Персонал и заработная плата 47 5.2. План реализации 48 5.3. Объемы реализации 49 5.4. Доходы от продаж 51 5.5. Переменные затраты 53 5.6. Постоянные затраты 55 5.7. Налоги 56 5.8. Отчет о прибылях и убытках 58 5.9. Расчет ставки дисконтирования методом WACC 63 5.10. Отчет о движении денежных средств 73 Раздел 6. Финансовые показатели проекта 80 Раздел 7. Анализ чувствительности финансового результата к основным расчетным параметрам 84 ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Блюда и напитки паба «Эль Паб» 94
• Открытие предприятия по производству энергетических напитков
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и ассортимента продукции и услуг 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Необходимое производственное оборудование 2.4. Требования к помещению. Инженерные сети 2.5. Вспомогательное оборудование. Инструмент 2.6. Сырье, материалы, комплектующие 2.7. Прочие технологические вопросы 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Состояние рынка энергетических напитков 3.2. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка 3.3. Цены на продукцию 4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 4.1. Исходные данные 4.1.1. Налоговое окружение 4.1.2. Номенклатура и цены 4.1.3. План продаж 4.1.4. Прямые издержки 4.1.5. Постоянные издержки 4.1.6. Численность персонала и заработная плата 4.1.7. Капитальные затраты 4.2. Расчет выручки 4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 4.4. Инвестиционные издержки 4.5. Источники, формы и условия финансирования 4.6. Прогноз прибылей и убытков 4.7. Прогноз движения денежных средств 4.7. Оценка экономической эффективности проекта 4.7.1. Эффективность инвестиций 4.7.2. Показатели эффективности 4.7.3. Финансовая состоятельность проекта 5. АНАЛИЗ РИСКОВ 5.1. Анализ чувствительности 5.2. Оценка проектных рисков ПРИЛОЖЕНИЯ