Бизнес-план: Открытие ресторана в апарт-отеле (с финансовой моделью) (артикул: 25653 16271)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Компания Megaresearch предлагает вашему вниманию бизнес-план Открытие ресторана в апарт-отеле.

  Настоящий бизнес-план представляет собой проект осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащий сведения о фирме, услугах, потребителях, маркетинге, организации операций и их эффективности.

  Цель бизнес-планирования: оценка экономической эффективности и целесообразности открытия ресторана в Московской области 

  Задачи бизнес-планирования:

  • Оценка экономической эффективности проекта;
  • Обоснование инвестиционных средств на реализацию проекта;
  • Оценка объема рынка;
  • Анализ потребителей и основных конкурентов;
  • Оценка тенденций и перспектив развития рынка.

  В рамках предлагаемого проекта планируется открытие ресторана национальной и европейской кухни премиум-класса при апарт-отеле в Московской области 

  Ресторанный бизнес - это сфера предпринимательской деятельности, связанная с организацией и управлением рестораном или иным предприятием общественного питания, направленная на удовлетворение имеющихся потребностей людей во вкусной, разнообразной и здоровой пище, а также получение прибыли от реализации деятельности. За последнее десятилетие сфера ресторанного бизнеса в Москве и области стремительно развивалась и расширялась. Ежегодно численность ресторанов и кафе увеличивалась на 5-10%. Ресторанный бизнес относится к числу наиболее стабильных, а во время социальных кризисов даже увеличивает свою доходность.

  Основные параметры организации ресторанного бизнеса:

  1)Кухня – национальная и Европейская;

  2)Средний чек – 2 000 руб. на человека;

  3)Число посетителей в сутки – 55 чел.;

  4)Наценка на продукты – 400%;

  5)Банкеты и прочие мероприятия – 15 000 тыс. руб. в год.

  Рынок ресторанного бизнеса ежегодно показывает устойчивый рост: 3-10%. Таким образом, можно сделать вывод о высокой востребованности услуг проектированного ресторана.

  Показател эффективности проекта

  Показатели эффективности инвестиций

  • Период расчета (горизонт планирования), мес.
  • Чистый доход (NV), тыс. $
  • Чистый дисконтированный доход (NPV), тыс. $
  • Внутренняя норма доходности (IRR), % в год
  • Индекс доходности (PI), ед.
  • Период окупаемости (PB), мес.
  • Дисконтированный период окупаемости (DPB), мес.
  • Инвестиции в проект, тыс. $
  • Средняя рентабельность продаж по проекту, %
  • Чистая прибыль (накопительная), тыс. $
  • Ставка дисконтирования, %

  В рамках бизнес-плана проведено маркетинговое исследование рынка. На основании проведенного исследования компаний-конкурентов была определена величина среднего чека в ресторанах и кафе в Московской области.

  Для понимания конкурентов на рынке был составлен рейтинг крупнейших заведений общественного питания по выручке за 2014 г., согласно данным ФСГС и ФНС. 

  В бизнес-плане максимально полно раскрыта суть проекта, собраны актуальные данные о рынке, стоимости ресурсов, произведены все необходимые и достаточные расчеты требуемых показателей.

  Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей:

  •    Для использования в качестве рабочего инструмента при реализации проекта;

  •    Для получения финансовых ресурсов от частных инвесторов;

  •    Для представления проекта в кредитные учреждения.

  •    Для получения субсидии

  Стандарт написания: UNIDO

  Технико-экономическое обоснование

  Расчеты производятся в EXCEL в финансовой модели.

  Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента.

  Вы можете заказать аналогичный бизнес-план с учетом индивидуальных особенностей бизнеса и региона.

   

   

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Оглавление2

  Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)4

  Приложения (таблицы)5

  Методологические комментарии к бизнес-плану7

  1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА9

  2.СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА12

  2.1Общее описание проекта12

  2.2Описание предполагаемой услуги14

  2.3Информация об участниках проекта15

  2.4Месторасположение проекта16

  3.МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН19

  3.1Обзор рынка общественного питания в Одинцовском районе Московской области19

  3.2Основные тенденции, влияющие на рынок23

  3.3Анализ потребителей. Сегментация потребителей24

  3.4Обзор потенциальных конкурентов26

  3.5Ценообразование на рынке29

  4.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН31

  4.1План по персоналу31

  4.2План-график работ по проекту32

  4.3Источники, формы и условия финансирования34

  4.4График финансирования проекта34

  5.ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН35

  5.1Описание производственных помещений35

  5.2Описание технологического процесса производства37

  5.3Описание необходимого оборудования37

  5.4Сырье, материалы и комплектующие39

  5.5Прочие технологические вопросы41

  6.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН44

  6.1Исходные данные и допущения44

  6.2Номенклатура и цены46

  6.3Инвестиционные издержки46

  6.4Налоговые отчисления50

  6.5Операционные издержки (постоянные и переменные)51

  6.6План продаж52

  6.7Расчет выручки53

  6.8Прогноз прибылей и убытков53

  6.9Прогноз движения денежных средств54

  6.10Анализ эффективности проекта55

  6.10.1Методика оценки эффективности проекта55

  6.10.2Показатели эффективности проекта58

  7.ПРИЛОЖЕНИЯ60

  7.1Отчет о движении денежных средств (по месяцам), тыс. руб.60

  8.Информация об исполнителе проекта66

   

   

• Перечень приложений

  Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)

  Рисунок 1.1 Требуемый объем инвестиций10

  Рисунок 1.2 График NPV проекта11

  Рисунок 2.1 Действующий ресторан Заказчика12

  Рисунок 2.2 Месторасположение Одинцовского района на карте Московской области17

  Рисунок 3.1 Динамика численности ресторанов, кафе и баров в Московской области, 2013-2015 гг., шт.19

  Рисунок 3.2 Динамика выручки от реализации услуг по классификатору ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в Московской области, 2013-2015 гг., тыс. руб.20

  Рисунок 3.3 Динамика численности ресторанов, кафе и баров в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, 2013-2015 гг., шт.21

  Рисунок 3.4. Соотношение количества ресторанов и кафе в Московской области и Одинцовском, Истринском районах и в г. Звенигороде, шт., 2015(п) г.22

  Рисунок 3.5. Динамика выручки от реализации услуг по классификатору ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в Одинцовском, Истринском и г. Звенигороде, 2013-2015 (п) гг., тыс. руб.23

  Рисунок 3.6. Категории основной потребительской аудитории ресторана24

  Рисунок 3.7. Средний чек компаний-конкурентов в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, руб.29

  Рисунок 3.8. Средний чек компаний-конкурентов по местоположению, руб.30

  Рисунок 4.1 Структура ежемесячного начисления заработной платы32

  Рисунок 4.2. График реализации проекта33

  Рисунок 4.3 График финансирования проекта в инвестиционной фазе, тыс.  руб.34

  Рисунок 5.1 Схема расположения посадочных мест в ресторане36

  Рисунок 5.2 Технологический цикл изготовления кулинарной продукции в ресторанах37

  Рисунок 5.3 Схема работы электронных устройств в ресторане43

  Рисунок 6.1. Структура инвестиционных затрат по проекту, %50

  Рисунок 6.2 График NPV проекта59

   

  Приложения (таблицы)

  Таблица 1.1 График реализации проекта9

  Таблица 1.2 Основные финансовые показатели10

  Таблица 2.1 Основные характеристики планируемого ресторана13

  Таблица 2.2. Информация об участниках проекта15

  Таблица 3.1 Численность ресторанов, кафе и баров в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, 2013-2015 гг.20

  Таблица 3.2 Динамика выручки от реализации услуг по классификатору ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, 2013-2015 (п) гг., тыс. руб.22

  Таблица 3.3 Профили крупнейших компаний по выручке по ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, 2014 г.26

  Таблица 3.4 Основные компании конкуренты по местоположению28

  Таблица 4.1. Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия, тыс. руб.31

  Таблица 4.2 График реализации проекта32

  Таблица 5.1 Помещения ресторана с указанием площадей, м235

  Таблица 5.2 Перечень необходимого оборудования38

  Таблица 5.3 Перечень мебели, посуды и других комплектующих для закупки39

  Таблица 5.4 Инвестиционные затраты на приобретение и обслуживание программных обеспечений, тыс. руб.41

  Таблица 6.1. Определение стоимости собственного капитала45

  Таблица 6.2. Определение ставки дисконтирования45

  Таблица 6.3 Инвестиционные издержки проекта, тыс. руб.46

  Таблица 6.4 Налоговые отчисления в 2016-2020 гг., тыс. руб.50

  Таблица 6.5 Постоянные издержки, тыс. руб.51

  Таблица 6.6 Переменные издержки, тыс. руб.52

  Таблица 6.7 Сезонность посещаемости ресторана, %52

  Таблица 6.8 План выхода на проектную мощность ресторана52

  Таблица 6.9. План продаж в 2016-2022 гг., ед.53

  Таблица 6.10 План выручки на 2016-2022 гг., тыс. руб.53

  Таблица 6.11 Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.53

  Таблица 6.12 Прогноз движения денежных средств, тыс. руб.54

  Таблица 6.13 Показатели эффективности инвестиций58

   

   

• Типовой бизнес-план строительства плавательного бассейна (на примере Санкт-Петербурга) с финансовой моделью
  Титульный лист 1 Оглавление2 Список таблиц4 Список рисунков5 1Резюме6 1.1Информация об инициаторе проекта6 1.2Информация о проекте6 1.2.1Описание Проекта7 1.2.2Схема финансирования проекта7 1.2.3Оценка экономической эффективности проекта8 1.3Сроки и этапы реализации проекта8 1.4Бюджет проекта8 2Маркетинговое окружение проекта9 2.1Описание рынка спортивных услуг Санкт-Петербурга9 2.2Описание рынка услуг бассейнов в Санкт-Петербурге13 2.3Прогноз развития рынка услуг бассейнов в Санкт-Петербурге 17 2.4Маркетинговый план и основные мероприятия по продвижению проекта18 3Номенклатура и стоимость услуг21 4Организационная план22 4.1Организационная структура22 4.2График реализации проекта24 5Технические и стоимостные характеристики реализации проекта25 5.1Местоположение бассейна25 5.2Описание оборудования и обоснование его выбора25 5.2.1Оборудование водоподготовки25 5.2.2Вентиляционное оборудование28 5.2.3Прочее оборудование28 5.3Структура затрат на строительство и оснащение28 5.3.1Анализ стоимости строительства28 5.3.2Анализ стоимости оборудования плавательного бассейна29 5.3.3Анализ стоимости прочих капитальных затрат29 6Правовое регулирование проекта30 6.1Организационно-правовая форма спортивного сооружения30 6.2Условия предоставления земельного участка для строительства (плавательного…
• Бизнес-план: Строительство парка аттракционов
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Суть проекта, описание деятельности 1.2. Основные цели проекта 1.3. Особенности организации проекта 1.4. Информация об участниках проекта 1.5. Направление маркетинговых усилий 1.6. Финансовые перспективы и основные показатели проекта 2. КОНЦЕПЦИЯ ПАРКА АТТРАКЦИОНОВ 2.1. Маркетинговое обоснование концепции 2.2. Характеристика местоположения 2.3. Описание зданий и помещений 3. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ 3.1. Организационно-правовая форма 3.2. Регистрация компании 3.3. Получение разрешительных документов 4. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 4.1. Макроэкономические показатели 4.2. Обзор рынка услуг парков аттракционов в России в целом и г. Казани в частности 4.3. Географическая структура рынка 4.4. Основные тенденции на рынке 4.5. Прогноз развития рынка 4.6. Конкурентная среда на рынке. Конкурентный анализ1 4.7. Ценообразование на рынке 4.8. Общая маркетинговая стратегия 5Р (Потребитель, Продукт, Цена, Место, Продвижение) 4.9. SWOT-анализ проекта 5. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ1 5.1. Маркетинговые цели проекта 5.2. Масштаб парка аттракционов 5.3. Ценовая политика 5.4. Рекламная политика 6. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ЭТАП ПРОЕКТА 6.1. Оформление документации 6.2. Проектирование 6.3. Строительно-монтажные работы 6.4. Закупка и монтаж оборудования. Описание поставщиков оборудования 6.5. Подбор персонал…
• Бизнес-план: Реконструкции гостиницы в Московской области (с финансовой моделью)
  Компания Megaresearch предлагает вашему вниманию бизнес-план реконструкции гостиницы в Московской области. Настоящий бизнес-план представляет собой проект осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащий сведения о фирме, услугах, потребителях, маркетинге, организации операций и их эффективности. В рамках настоящего бизнес-плана рассматривается инвестиционный проект по развитию созданию гостиницы на 36 номеров с кафе и с банкетным залом на 12 персон. Способом достижения данной цели является реконструкция производственного помещения под гостиницу. В рамках проекта планируется:

  • двухместные типы размещения гостей (34 номера, в том числе 4 номера для маломобильной группы населения);
  • Различные классы комфортности «Стандарт», «Люкс» (2 номера «Люкс»);
  • Ванные комнаты укомплектованы косметическими и банными принадлежностями;
  • Кафе;
  • Банкетный зал на 12 мест.

  Целевая аудитория гостиницы - эконом-класс. Предполагается, что посетители гостиницы в большей степени будут семейные пары и это будет туризм выходного дня. Гостиничный комплекс будет выполнен классическом стиле с мебелировкой эконом-класса. Показатели эффективности инвестиций

  • Внутренняя норма доходности IRR (мес.), 15,55%…
• Бизнес-план: Организация грузового придорожного комплекса
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  
  2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг:
  2.1.1. Кафе-бар
  2.1.2. Гостиница
  2.1.3. СТО для грузовых автомобилей
  2.1.4. Шиномонтаж
  2.1.5. Мойка
  2.1.6. Стоянка
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  2.4. Месторасположение проекта
  
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  
  3.1. Состояние рынка грузовых комплексов в Красноярском крае
  3.2. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  3.3. Обзор потенциальных конкурентов
  3.4. Прогноз развития рынка
  3.5. Ценообразование на рынке услуг
  
  4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
  
  4.1. Описание зданий и помещений
  4.1.1. Кафе-бар
  4.1.2. Гостиница
  4.1.3. СТО для грузовых автомобилей
  4.1.4. Шиномонтаж
  4.1.5. Мойка
  4.1.6. Стоянка
  
  4.2. Расчет стоимости строительства и реконструкции отдельно по проектам:
  4.2.1. Кафе-бар
  4.2.2. Гостиница
  4.2.3. СТО для грузовых автомобилей
  4.2.4. Шиномонтаж
  4.2.5. Мойка
  4.2.6. Стоянка
  
  4.3. Описание технологических процессов для каждого направления
  4.4. Описание оборудования:
  4.4.1. Кафе-бар
  4.4.2. Гостиница
  4.4.3. СТО для грузовых а…
• Российский импорт кабельно-проводниковой продукции в 2012 году
  Структура исследования: Рассмотрена динамика объемов российского импорта кабельно-проводниковой продукции за 2005 - 2012 гг., в натуральном выражении (тыс. км или тонн) Импорт каждого вида кабельно-проводниковой продукции за 2012 год представлен в детализации по отправителям, покупателям, основным странам производства и потребления.