Маркетинговое исследование и анализ рынка картофеля фри (артикул: 27001 16271)

50 000 руб.

Дата выхода отчета:	7 Мая 2017
География исследования:	Россия
Период исследования:	2015 - 2016 г.
Количество страниц:	50
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Настоящее исследование представляет собой маркетинговый обзор рынка картофеля фри в России.

Картофель фри – кусочки картофеля, обжаренные в большом количестве раскалённого растительного масла (фритюре). Изготавливается, как правило, в специальных приборах – фритюрницах. Картофель фри является популярным блюдом, подаваемым в заведениях фаст-фуда (например, McDonald’s).

Картофель фри представляет собой питательный и вкусный продукт, полностью подготовленный к употреблению в пищу. В нем содержится до 30% высококачественного жира, 45% углеводов, 6% белков и минеральные соли. Калорийность на 100 гр. этого продукта 550-580 ккал. Влажность соломки не превышает 6%. Картофельную соломку, как и хрустящий картофель в ломтиках, готовят из свежего отборного картофеля.

На сегодняшний день рынок картофеля фри является импортозависимым. В общем объеме потребления примерно 84% продукции составляют импортные поставки, доля отечественных производителей оценивается в 16%. Более 88% потребления продукции происходит в сегменте сетей фаст-фуда. Так, только сеть McDonald’s в РФ потребляет 40-50 тыс. тонн картофеля фри в год.

В отчете рассмотрен объем, емкость и динамика рынка картофеля фри. Согласно приведенным данным, в 2016 году объемы потребления картофеля фри возросли на 5%. Динамика объема рынка в стоимостном выражении коррелирует с динамикой рынка в натуральном выражении, однако рост рынка в денежном выражении более существенный. В исследовании приведена оценка текущих тенденций рынка (планомерный рост потребления картофеля фри, появление новых брендов на отечественном рынке и прочие), рассмотрены факторы, влияющие на рынок картофеля фри. Сформирована структура рынка по крупнейшим игрокам рынка путем анализа основных компаний-получателей при импортных поставках в РФ, отечественных производителей, а также структура рынка картофеля фри по потребительским группам.

Для определения объема импорта картофеля фри MegaResearch был проведен анализ внешнеторговых поставок данного вида продукции на основе официальных данных Таможенной декларации РФ по коду ТН ВЭД 0709. В результате расчетов можно увидеть незначительное увеличение объемов импорта картофеля фри на 2% в 2016 году. В рамках анализа внешнеторговых поставок картофеля фри, также рассмотрены объем и динамика экспорта картофеля фри в натуральном и стоимостном выражении. Из приведенных данных видно значительное увеличение экспортных поставок из РФ.

В рамках исследования проведен анализ производства картофеля фри в России: рассмотрены объем и динамика рынка, представлена структура рынка по крупнейшим производителям, а также проведен конкурентный анализ (рассмотрены крупнейшие производители и дистрибьютеры).

В отчете также представлен анализ потребления картофеля фри в России за период 2015-2016 гг. С подробной информацией, рекомендациями и выводами по исследованию можно ознакомиться в полной версии отчета.

Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Оглавление    2
Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)    4
Приложения (таблицы)    5
Методологические комментарии к исследованию    6
1.    Обзор рынка картофеля фри в России, 2015-2016 гг.    8
1.1    Основные характеристики исследуемой продукции    8
1.2    Основные характеристики анализируемого рынка    13
1.3    Объем и динамика рынка, 2015-2016 гг.    14
1.4    Ёмкость рынка    15
1.5    Оценка текущих тенденций рынка    16
1.6    Оценка факторов, влияющих на рынок. Основные драйверы роста рынка    17
1.7    Структура рынка, 2016 г.    19
1.7.1    по крупнейшим игрокам рынка    19
1.7.2    по потребительским группам    20
2.    Анализ внешнеторговых поставок картофеля фри в России, 2015-2016 гг.    22
2.1    Объем и динамика импорта, 2015-2016 гг.    22
2.2    Структура импорта, 2016 г.    23
2.2.1    по странам-производителям    23
2.2.2    по компаниям-производителям    24
2.2.3    по компаниям-получателям    24
2.3    Объем и динамика экспорта, 2015-2016 гг.    25
2.4    Структура экспорта, 2016 г.    27
2.4.1    по странам-получателям    27
2.4.2    по компаниям-производителям    27
3.    Анализ производства картофеля фри в России, 2015-2016 гг.    29
3.1    Объем и динамика производства, 2015-2016 гг.    29
3.2    Структура рынка по крупнейшим производителям    29
3.3    Конкурентный анализ: крупнейшие производители    30
3.3.1    Основные производители: объем производства и доля на рынке    30
3.3.2    Профили основных игроков (до 10 компаний)    31
3.3.3    Обзор продукции производителя (ассортимент)    34
3.3.4    Анализ текущих цен производителя    35
3.3.5    Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, поставки)    36
3.3.6    Каналы сбыта компаний-конкурентов    36
3.4    Конкурентный анализ: крупнейшие дистрибьюторы    37
3.4.1    Основные дистрибьюторы: объем продаж и доля на рынке    37
3.4.2    Профили основных игроков (до 10 компаний)    38
4.    Анализ потребления картофеля фри в России, 2015-2016 гг.    40
4.1    Насыщенность рынка    40
4.2    Объем импорта в потреблении    40
4.3    Перечень основных потребителей (до 10 компаний)    41
4.4    Критерии выбора поставщика у основных потребителей    42
5.    Рекомендации и выводы по главе    43
5.1    Барьеры входа в отрасль    43
5.2    Прогноз развития рынка до 2020 года    44
5.3    Рекомендации по выходу на рынок нового игрока    46
5.4    Оценка экспортного потенциала продукции    47
5.5    Ключевые факторы успеха основных игроков на рынке    47
5.6    Выводы по главе    48
Информация об исполнителе проекта    50
Перечень приложений

Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)
Рисунок 1. Наиболее популярный картофель фри от McDonald’s    8
Рисунок 2. Технологические стадии при производстве картофеля фри    12
Рисунок 3. Сравнение емкости и объема рынка картофеля фри в РФ для 2016 года    16
Рисунок 4. Оценка сегментации потребительских групп по картофелю фри, в % от всего объема рынка    21
Рисунок 5. Динамика импорта картофеля фри, тонн    22
Рисунок 6. Динамика импорта картофеля фри, млн руб.    23
Рисунок 7. Объем и динамика экспорта картофеля фри в натуральном выражении за 2015-2016 гг., тонн    26
Рисунок 8. Объем и динамика экспорта картофеля фри в натуральном выражении за 2015-2016 гг., млн руб.    26
Рисунок 9. Динамика объемов производства картофеля фри, тонн    29
Рисунок 10. Структура рынка модифицированного картофеля фри по крупнейшим производителям в 2016 г., %    30
Рисунок 11. Основные каналы сбыта при реализации продукции российских производителей    36
Рисунок 12. Объем импорта в потреблении картофеля фри за 2015-2016 г., в % общего объема    41
Рисунок 13. Основные критерии выбора поставщика у компаний-потребителей    42
Рисунок 14. Прогноз динамики рынка картофеля фри до 2020 года    44
Рисунок 15. Прогноз структуры поставок картофеля фри на рынок РФ до 2020 г.    45

Приложения (таблицы)
Таблица 1. Объем рынка картофеля фри, тонн    15
Таблица 2. Объем рынка картофеля фри, млн руб.    15
Таблица 3. Структура рынка картофеля фри по крупнейшим игрокам по итогам 2016 г. (с диаграммой)    19
Таблица 4. Структура импорта картофеля фри по странам-производителям за 2016 г.    23
Таблица 5. Структура импорта картофеля фри по компаниям-производителям за 2016 г.    24
Таблица 6. Структура импорта картофеля фри по компаниям-получателям за 2016 г.    25
Таблица 7. Структура экспорта картофеля фри по странам-получателям    27
Таблица 8. Структура экспорта картофеля фри по компаниям-производителям    27
Таблица 9. Оценка объема производства картофеля фри в 2016 г. по крупнейшим производителям    31
Таблица 10. Выпускаемая продукция заводами-производителями картофеля фри в РФ    34
Таблица 11. Анализ текущих цен производителей картофеля фри в РФ    35
Таблица 12. ТОП-10 компаний-дистрибьюторов картофеля фри на российском рынке и их доля в общем объеме рынка по итогам 2016 г.    37
Таблица 13. Профили ТОП-10 компаний-дистрибьюторов картофеля фри на российском рынке по итогам 2016 г.    38
Таблица 14. Крупнейшие компании потребители картофеля фри в РФ    41

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Рынок ритейла в России: фрукты и овощи. Май, 2024 Регион: Россия Дата выхода: 13.05.24	132 000
Российский рынок свежего и приготовленного картофеля: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок замороженных овощей: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок замороженных овощей и фруктов: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок джемов: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350

Актуальные исследования и бизнес-планы

Исследование рынка оптовой торговли цитрусовых фруктов
1. ОБЗОР ОПТОВОГО РЫНКА ЦИТРУСОВЫХ ФРУКТОВ В СФО В 2012г Общая информация по рынку Объем и емкость рынка Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка Оценка факторов, влияющих на рынок Структура рынка по ассортименту Структура рынка по игрокам (торговые компании) 2. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ ОПТОВОГО РЫНКА ЦИТРУСОВЫХ ФРУКТОВ В СФО В 2012г Крупнейшие оптовые продавцы региона Насыщенность рынка Основные компании-конкуренты Анализ ценовой политики конкурентов 3. АНАЛИЗ ОПТОВЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ЦИТРУСОВЫХ ФРУКТОВ В СФО В 2012г Оценка объема и структуры потребления (по отраслям потребления) Анализ факторов спроса Объем импорта в потреблении 4. РЕКОМЕНДАЦИИ И ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ
Анализ мирового рынка репчатого лука в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг
СОСТОЯНИЕ МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИ
КЛАССИФИКАЦИЯ РЕПЧАТОГО ЛУКА
ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ РЕПЧАТОГО ЛУКА
Выращивание репчатого лука из семян
Выращивание репчатого лука из севка
ПОСЕВНЫЕ ПЛОЩАДИ ПОД РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ
ПРОДУКТИВНОСТЬ РЕПЧАТОГО ЛУКА
ПРОДАЖИ РЕПЧАТОГО ЛУКА
ПРОДАЖИ РЕПЧАТОГО ЛУКА НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ
ПРОИЗВОДСТВО РЕПЧАТОГО ЛУКА
СТРУКТУРА ДОБАВЛЕННОЙ СТОИМОСТИ
ВНЕШНЯЯ И ВНУТРЕННЯЯ ТОРГОВЛЯ РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ
ИМПОРТ РЕПЧАТОГО ЛУКА
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКСПОРТ РЕПЧАТОГО ЛУКА
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Анализ рынка яблок в странах СНГ в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг.
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ СТРАН СНГ СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИКИ СТРАН СНГ Итоги создания Таможенного союза Перспективы экономики в странах СНГ КЛАССИФИКАЦИЯ ЯБЛОК ПРОДАЖИ ЯБЛОК Баланс внешней и внутренней торговли ПРОИЗВОДСТВО ЯБЛОК Посевные площади Урожайность яблок Валовой сбор яблок ИМПОРТ ЯБЛОК Натуральный объем импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ЭКСПОРТ ЯБЛОК Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта
Морковь: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.
Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка моркови (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?

Навигация по разделу

Все отрасли

Расширенный поиск

Пример: узбекистан помидор

Получить консультацию

Спецпредложение

Узнайте о текущих специальных предложениях по телефонам

Популярные исследования