Маркетинговое исследование исследование рынка готовых зеленых салатов (артикул: 30424 16271)

70 000 руб.

Дата выхода отчета:	17 Октября 2018
География исследования:	Россия
Период исследования:	2015-2017 гг.
Количество страниц:	40
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Настоящее исследование представляет собой маркетинговое исследование рынка готовых зеленых салатов в России.

Объектом в рамках данного исследования является российский рынок производства резаных мытых фасованных свежих салатов и немытых фасованных салатов производимых из сортов салата бэби-салат (бэби-лиф, бэби-микс) и кочанных салатов (айсберг, радиччо) в упаковке флоу-пак и box 125 грамм (коррекс) с выделением отдельно рынка Уральского федерального округа в 2015–2017 гг.

Исследуемый рынок начал формироваться в начале 1990-х годов. Долгое время единственным отечественным игроком на этом рынке была компания «Белая Дача». До 2015 года на рынке присутствовала значительная доля импортной продукции в категории мытых свежих салатов и салатных миксов в упаковке флоу-пак и немытых салатов в упаковке коррекс. С 2015 года ситуация изменилась. С вводом эмбарго на ввоз импортной продукции и принятием государственной программы по импортозамещению с прилавков магазинов и каталогов поставщиков исчезла практически вся импортная продукция в данном сегменте. Так, с российского рынка ушли бренды Mioorto (Италия), Fit & Easy (Польша), Fino Fresco (Италия).

Сырье для переработки закупается производителями как за рубежом, преимущественно в зимний и весенний периоды, так и у российских поставщиков, преимущественно в летний и осенний периоды. Переработчики в процессе производства продукции используют сырье, в основном выращенное на открытом грунте.

Основными поставщиками продукции в упаковке коррекс являются торгово-оптовые базы, которые закупают импортное сырье и упаковывают его уже на территории России. При этом оценить объемы такой продукции с достоверной точностью представляется проблематичным, поскольку доля «теневого» сектора на рынке составляет значительную долю.

Потребителями продукции в исследуемом рыночном сегменте являются организации сегмента HoReCa, а также оптовые и розничные торговые сети. При этом, доля производимой продукции для сегмента HoReCa составляет порядка **% в общем объеме. Продукция в упаковках флоу-пак и коррекс поставляется именно в розничные и оптовые торговые сети.

По мнению основных игроков исследуемого рынка, сложная экономическая ситуация и продовольственное эмбарго стали основными причинами уменьшения потребительского спроса на свежую салатную продукцию в упаковке флоу-пак и «сжатия» исследуемого рынка в целом в 2015–2017 гг. Тем не менее, по оценкам экспертов, текущие тенденции исследуемого сегмента рынка положительные. Рынок медленно, но восстанавливается. С подробной информацией и выводами по исследованию можно ознакомиться в полной версии отчета.

Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Таблицы
Таблица 1. Структура импорта в разрезе видов салатных культур
Таблица 2. Структура импорта по видам зеленых салатов
Таблица 3. Перечень основных производителей салатов и салатных смесей в упаковках флоу-пак и коррекс за период 2015-2017 гг.
Таблица 4. Ассортимент и средние розничные цены производителя
Таблица 5. Профиль ЗАО «Белая Дача Трейдинг»
Таблица 6. Профиль ООО «Белая Дача Алабуга»
Таблица 7. Ассортимент и средние розничные цены производителя
Таблица 8. Профиль ООО «...»
Таблица 9. Профиль ООО «...»
Таблица 10. Продуктовый ассортимент производителя
Таблица 11. Профиль ООО «...»
Таблица 12. Объем выручки Компании в разрезе потребителей за период 2015-2017 гг., тыс. руб., %
Таблица 13. Структура выручки Компании в разрезе используемых видов упаковки за период 2015–2017 гг., тыс. руб., %
Таблица 14. Средние цены на салатную продукцию Компании в разрезе вида упаковки за период 2015–2017 гг., руб.
Таблица 15. Программа действий 7P

Рисунки
Рисунок 1. География дистрибуции основных производителей свежей салатной продукции в упаковке флоу-пак и коррекс
Диаграмма 2. Динамика импорта наиболее востребованных салатных культур за период 2015-2017 гг., тонн
Диаграмма 2. Доля импорта свежей салатной зелени в разрезе стран-импортеров, 2015–2017 гг.
Диаграмма 4. Объем и динамика рынка зеленых салатов в упаковках флоу-пак и коррекс в 2015–2017 гг., тонн и %
Диаграмма 5. Объем и динамика рынка зеленых салатов в упаковке флоу-пак в 2015–2017 гг., тонн и %
Диаграмма 6. Объем и динамика рынка зеленых салатов в упаковке коррекс в 2015–2017 гг., тонн и %
Диаграмма 7. Структура производства свежих зеленых салатов в упаковках флоу-пак и коррекс в разрезе федеральных округов России за период 2015-2017 гг.
Диаграмма 8. Динамика изменения объемов производства исследуемого вида продукции в разрезе федеральных округов за период 2015–2017 гг., тонн
Диаграмма 9. Структура рынка в разрезе исследуемых категорий продукции за период 2015-2017 гг.
Диаграмма 10. Структура рынка по видам продукции и в разрезе федеральных округов за период 2015-2017 гг., тонн
Диаграмма 11. Структура рынка по продукции в упаковке флоу-пак в разрезе федеральных округов за период 2015-2017 гг., тонн
Диаграмма 12. Структура рынка по продукции в упаковке коррекс в разрезе федеральных округов за период 2015-2017 гг., тонн
Диаграмма 13. Структура выручки Компании по основным потребителям за период 2015–2017 гг., тыс. руб.
Диаграмма 14. Структура выручки Компании в разрезе используемых видов упаковки за период 2015–2017 гг., тыс. руб.
Диаграмма 15. Доли компаний-игроков в исследуемом сегменте российского рынка в 2017 году, %
Диаграмма 16. Доли компаний-игроков в исследуемом рыночном сегменте на территории УФО в 2017 году, %
Диаграмма 17. Структура потребления по основным категориям потребителей за период 2015–2017 гг.
Диаграмма 18. Динамика потребления по основным категориям потребителей за период 2015–2017 гг., тонн
Диаграмма 19. Динамика потребления по основным категориям потребителей в УФО за период 2015-2017 гг., тонн
Диаграмма 20. Объем потребления исследуемого вида продукции с учетом сезонности в 2017 году, тонн
Диаграмма 21. Прогноз изменения объемов рынка свежей салатной продукции в исследуемом сегменте, тонн

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Рынок ритейла в России: фрукты и овощи. Май, 2024 Регион: Россия Дата выхода: 13.05.24	132 000
Российский рынок свежего и приготовленного картофеля: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок замороженных овощей: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок замороженных овощей и фруктов: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок джемов: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350

Актуальные исследования и бизнес-планы

Анализ рынка винограда в России
Цель исследования Охарактеризовать текущее состояние и перспективы развития рынка винограда в России. Задачи исследования 1. Определить объем, темпы роста российского рынка винограда. 2. Определить объем импорта в Россию и экспорта из России винограда. 3. Охарактеризовать конкурентную ситуацию на рынке винограда в России. Объект исследования Рынок винограда в России. Метод сбора данных Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group; экспертные интервью Метод анализа данных 1. Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат). 2. Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat. 3. Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры. 4. Ресурсы сети Интернет в России и мире. 5. Экспертные опросы. 6. Материалы участников отечественного и мирового рынков. 7. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств. 8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных. 9. Материалы и базы данных статистики ООН (United Nations Statistics Division: Commodity Trade Statistics, Industrial Commodity Statistics, Food and Agriculture Organization и др.). 10. Материалы Междуна…
Рынок лука в России
Цель исследования Охарактеризовать текущее состояние и перспективы развития рынка лука в России. Задачи исследования 1.Определить объем, темпы роста и динамику развития российского рынка лука в 2014 – 2016 гг. 2.Определить объем и темпы роста производства лука в России в 2013 – 2016 гг. 3.Определить объем и структуру импорта в Россию и экспорта из России лука в 2013- 2016гг. 4.Выявить факторы, которые оказывают влияние на развитие рынка свежих овощей в России. 5. Определить основные события, тенденции и перспективы развития рынка лука в России в ближайшие несколько лет. Объект исследования Рынок лука в России. Метод сбора данных Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group. Источники получения информации Базы данных ФСГС РФ (Росстат). Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры. Ресурсы сети Интернет в России и мире. Экспертные опросы. Материалы участников отечественного и мирового рынков. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств. Материалы отраслевых учреждений и базы данных. Материалы ВТО (World Trade Organization). Результаты иссл…
Анализ рынка экзотических фруктов в России
Цель исследования Охарактеризовать текущее состояние и перспективы развития рынка экзотических фруктов в России. Задачи исследования Определить объем, темпы роста и динамику развития российского рынка экзотических фруктов Определить объем и темпы роста производства экзотических фруктов в России Определить объем и структуру импорта в Россию и экспорта из России экзотических фруктов Определить ключевые тенденции и перспективы развития рынка экзотических фруктов в России в ближайшие несколько лет. Объект исследования Рынок экзотических фруктов в России. Метод сбора и анализа данных Мониторинг документов. В общем виде целью кабинетного исследования является проанализировать ситуацию на рынке экзотических фруктов и получить (рассчитать) показатели, характеризующие его состояние в настоящее время и в будущем. Источники получения информации Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат). Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat. Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры. Ресурсы сети Интернет в России и мире. Экспертные опросы. Материалы участников отечественного и мирового рынков. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств. Материалы отраслевых учреждений и базы данных. Результаты ценовых мониторингов. Ма…
Рынок огурцов в России
Цель исследования Охарактеризовать текущее состояние и перспективы развития рынка огурцов в России. Задачи исследования 1.Определить объем, темпы роста и динамику развития российского рынка огурцов в 2014 – 2016 гг. 2.Определить объем и темпы роста производства огурцов в России в 2013 – 2016 гг. 3.Определить объем и структуру импорта в Россию и экспорта из России огурцов в 2013- 2016гг. 4.Выявить факторы, которые оказывают влияние на развитие рынка свежих овощей в России. 5. Определить основные события, тенденции и перспективы развития рынка огурцов в России в ближайшие несколько лет. Объект исследования Рынок огурцов в России. Метод сбора данных Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group. Источники получения информации Базы данных ФСГС РФ (Росстат). Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры. Ресурсы сети Интернет в России и мире. Экспертные опросы. Материалы участников отечественного и мирового рынков. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств. Материалы отраслевых учреждений и базы данных. Материалы ВТО (World Trade Organization…
Бизнес-план кузницы
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение предприятия 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка кузнечных услуг 3.2. Основные тенденции на рынке 3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей 3.4. Обзор потенциальных конкурентов 3.5. Прогноз развития рынка 3.6. Ценообразование на рынке 3.7. Концепция продвижения продукции 3.8. Общая маркетинговая стратегия 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 4.1. Описание зданий и помещений 4.2. Структура использования площадей 4.3. Производственные площади 4.4. Расчет стоимости строительства 4.5. Описание оборудования 4.6. Описание технологического процесса 4.7. Прочие технологические вопросы 4.8. Сырье, материалы и комплектующие 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. План по персоналу 5.2. Должностные обязанности сотрудников 5.3. Организационная структура предприятия 5.4. Схема взаимодействия с контрагентами 5.5. План-график работ по проекту 5.6. Источники, формы и условия финансирования 6. ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА 6.1. Юридический аспект 6.2. Экологический аспект 7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 7.1. Исходные данные и допущения 7.2. Номенклатура и цены 7.3. Инвестиционные издержки 7.4. Потребность в первоначальных оборотных средс…

Навигация по разделу

Все отрасли

Расширенный поиск

Пример: фирмы-получатели свежей клубники

Получить консультацию

Спецпредложение

Узнайте о текущих специальных предложениях по телефонам

Популярные исследования