Российский рынок лецитина (соевого, подсолнечного), 2010 (артикул: 05871 16271)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Исследование посвящено российскому рынку лецитина (в т.ч. фосфатидного концентрата концентрата). Лецитин является основным эмульгатором в пищевой промышленности, а также одним из важнейших питательных веществ в организме человека. При значительной потребности отечественной пищевой индустрии в натуральном эмульгирующем агенте вплоть до 2009 года качественный лецитин в России не производился вообще. Начало 2009 года ознаменовано открытием сразу трех цехов по производству фосфолипидов на базе производства соевого масла. Однако их совокупные мощности составляют менее трети от докризисных объемов спроса на лецитин. Перспективы производства лецитина в России связаны не только с возможностями импортозамещения, но и с потенциалом роста спроса со стороны отраслей, характеризующихся на сегодняшний день латентной потребностью (например, хлебобулочные изделия и др.).
   
  Исследование состоит из 9 глав, описывающих основные параметры отрасли.
  В первой главе на базе широкого спектра иностранных источников описаны свойства, характеристики, технология производства, а также области потребления и нормы расхода лецитина.
  Во второй главе представлены спецификации марок иностранных производителей.
  В третьей главе даны основные статистические показатели европейского рынка лецитина. В четвертой главе проанализирована ситуация с выращиванием сои в России и производством основного сырья для лецитина – соевого масла. Рассмотрена ситуация с производством фосфолипидного концентрата в России и производством лецитина на основе подсолнечного сырья. Завершается глава подробным описанием запущенных в 2009 году российских производителей лецитина.
  В пятой главе рассмотрена динамика и структура российского импорта лецитина.
  В шестой главе отражена динамика объемов потребления лецитина в России, рассмотрена структура потребления лецитина по сегментам потребления, представлено более 200 компаний-потребителей лецитина в Россию.
  В седьмой главе представлены ведущие торговые компании-импортеры лецитина на Российском рынке.
  В восьмой главе дана динамика цен на продукцию в порту отправления стран-продавцов, и в России.
  В девятой главе на основе анализа основных факторов дан прогноз развития рынка.

  В исследовании использовались:
   
  Данные российской и мировой государственной статистики: Росстат, ФТС РФ, ЕвроСтат, Статистика ООН.
  Данные ведущих мировых производителей
  Материалы опросов участников российского рынка
  Проанализирована собственная уникальная база продуктов питания, позволяющая отслеживать состав по более чем 30 000 позиций.

   

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Содержание
   
  Резюме исследования        
   
  Глава 1. Описание и свойства лецитина
   
  1.1. Свойства лецитина     
  1.2. Применение лецитина
  1.3. Дозировка лецитина в продуктах    
  1.4. Технология производства лецитина
   
  Глава 2. Характеристика марок лецитина зарубежных производителей      
   
  2.1. ADM (США, Нидерланды)   
  2.2. Cargill (США, Германия, Великобритания, Нидерланды)
  2.3. Unitechem (Китай)      
  2.4. Impoca (Бразилия)       
   
  Глава 3. Статистика европейского рынка лецитина    
   
  Глава 4. Отечественное производство лецитина          
   
  4.1 Сырьевое обеспечение - характеристика выращивания в России сои и производства соевого масла
  4.2 Динамика производства соевого лецитина в россии на старых предприятиях (на основе сырья из подсолнечника)
  4.3 Новые производства соевого лецитина в России, запущенные в 2009 году («Содружество соя», «Кубаньагропрод», «Амурагроцентр»)  
  4.4. Сравнительная характеристика отдельных марок российского и зарубежного производства
   
  Глава 5. Импорт лецитина в Россию     
   
  5.1 Динамика импортных поставок лецитина в Россию         
  5.2 Структура импортных поставок по регионам-производителям
  5.3 Структура импортных поставок по компаниям-производителям
  5.4 Структура импорта лецитина по маркам     
  5.5 Российские получатели импортного лецитина      
   
  Глава 6. Потребление лецитина в России          
   
  6.1 Динамика потребления лецитина и фосфатидного концентрата      
  6.2 Структура потребления лецитина по сегментам    
   
  6.2.1 Плиточный шоколад
  6.2.2 Глазированные шоколадом кондитерские изделия         
  6.2.3 Мучные кондитерские изделия      
  6.2.4 Жевательная резинка
  6.2.5 Маргариновая продукция    
  6.2.6 Прочее
   
  Глава 7. Система дистрибуции импортного лецитина на российский рынок         
   
  Глава 8. Обзор динамики цен декларируемых цен на импортный лецитин
   
  Глава 9. Прогноз развития рынка лецитина в России 
   
  9.1 Емкость российского рынка и потенциал роста спроса на лецитин       
  9.2 Перспективы развития производства лецитина в России 
   
  Приложение 1. Потребители лецитина в сегменте производства глазированных шоколадом изделий  
  Приложение 2. потребители лецитина в сегменте производства мучных кондитерских изделий
  Приложение 3. Производители лецитина         

• Перечень приложений

  Таблицы
   
  Таблица 1.1 Типичный состав лецитина (соевого)
  Таблица 1.2 Дозировка лецитина в различных пищевых и не пищевых продуктах
  Таблица 2.1 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании ADM
  Таблица 2.2 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании Cargill
  Таблица 2.3 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании Unitechem
  Таблица 2.4 Характеристика лецитина марки
  Таблица 3.1 Динамика ключевых статистических показателей развития рынка лецитина в ЕС, 2006-2008 г.г.
  Таблица 3.2. Характеристика внешнеторговых операций с лецитином в 2006-2008 г.г.
  Таблица 3.3 Динамика «видимого» потребления лецитина в Европе в 2006-2008 г.г.
  Таблица 4.1 Динамика размера посевных площадей, валового сбора и урожайности сои в разрезе федеральных округов 2004-2009 г.г.
  Таблица 4.2 Динамика объемов производства соевого масла в России (регионы, производители) в 2006-2009 г.г., тонн
  Таблица 4.3 Динамика объема производства фосфатидных концентратов в России, тонн
  Таблица 4.4 Данные опросов крупнейших производителей фосфатидного концентрата
  Таблица 4.4 Данные опросов производителей соевого лецитина
  Таблица 4.5. Спецификации жидкого лецитина отечественного (Содркжество-Соя, Ювикс-Фарм) и зарубежного производства (ADM, Cargill, Impoca, Solae), представленных на российском рынке
  Таблица 5.1 Динамика объемов импорта лецитина по формам вещества в 2007-2009 г.г., тонн
  Таблица 5.2 Доля лецитина на основе негенномодифицированного сырья (2009 год)
  Таблица 5.3 Структура импорта лецитина по регионам производителям, тонн
  Таблица 5.3 Структура импорта лецитина по компаниям-производителям, тонн
  Таблица 5.5 Структура импорта лецитина по маркам, тонн
  Таблица 5.6 Структура импорта лецитина по российским получателям, тонн
  Таблица 5.7 Марочная структура прямых закупок лецитина российскими потребителями
  Таблица 6.1 Динамика «видимого» потребления лецитина в России
  в 2003-2009 г.г., тыс. тонн
  Таблица 6.2 Статистика использования лецитина и других эмульгаторов в продукции
  (единиц наименований розничной продукции)
  Таблица 6.3 Структура потребления лецитина в России по сегментам
  Таблица 6.4 Динамика объема плиточного шоколада, оценка емкости спроса на лецитин в сегменте по регионам и предприятиям
  Таблица 6.5 Динамика объема производства мягких конфет, глазированных шоколадом, оценка емкости спроса на лецитин в сегменте по регионам и предприятиям
  Таблица 6.6 Динамика объемов производства глазированных шоколадом конфет (мягких и карамельных) и оценка спроса на лецитин в сегменте
  Таблица 6.7 Динамика объемов производства мучных кондитерских изделий и оценка спроса на лецитин в сегменте
  Таблица 6.8 Динамика объемов производства жевательной резинки и оценка спроса на лецитин в сегменте
  Таблица 6.9 Динамика объемов производства маргариновой продукции и оценка спроса на лецитин в сегменте
  Таблица 6.10 Характеристика потребления лецитина в сегменте «прочее»
  Таблица 7.1 Характеристика лецитина импортируемого российскими торговыми компаниями
  Таблица 8.1 Поквартальная динамика цен на лецитин в России в 2008-2009 г.г.
  Таблица 9.1 Перспективы расширения мощностей на предприятиях по производству соевого лецитина
   
   
  Схемы и диаграммы
   
   
  Схема 1.1 Молекулярная структура фосфолипидов
  Схема 1.2 Структура основных видов фософлипидов
  Схема 1.3 Процесс химической рафинации растительного масла
  Схема 1.4 Технологический процесс водной гидрации масел
  Схема 1.5 Схема производства лецитина
  Диаграмма 3.1 Динамика объема производства и реализации лецитина в Европе в 2006-2008 г.г.
  Диаграмма 3.2 Динамику цен на лецитин по Евросоюзу и отдельным странам Евросоюза в 2006-2008 г.г.
  Диаграмма 3.3 Динамика экспорта и импорта лецитина из Евросоюза, тыс. тонн
  Диаграмма 5.1 Динамика объемов импорта лецитина в Россию в 2000-2009 г.г.
  Диаграмма 6.1 Динамика «видимого» потребления лецитина в России в 2003-2009 г.г., тыс. тонн
  Диаграмма 6.2 Помесячная динамика «видимого» потребления лецитина в России в 2009-марте 2010 г.г.
  Диаграмма 6.3 Доля использования лецитина в основных группах продукции
  Диаграмма 6.4 Структура потребления лецитина в России по сегментам
  Диаграмма 8.1 Поквартальная динамика цен на лецитин в России в 2008-2009 г.г.
  Диаграмма 9.1 Потенциал роста спроса на лецитин в России в среднесрочной перспективе

   

• Рынок соевого масла в России в 2011-1 пол. 2015 гг.
  Исследование посвящено анализу рынка соевого масла в России в 2011-1 пол. 2015 года. Отчет содержит анализ производства соевого масла – нерафинированного и рафинированного, анализ внешнеторгового рынка соевого масла, а также приведены основные показатели по сырьевому рынку сои. Цель: анализ российского рынка соевого масла. Период: 2011-1 пол. 2015 гг. Задачи исследования:  Анализ сырьевой составляющей рынка – объемов производства сои внутри страны, территориального распределения производства, анализ внешнеторгового рынка сои;  Анализ производства соевого масла внутри страны;  Представление профилей основных игроков рынка;  Анализ импорта в страну соевого масла – крупнейших производителей, импортеров в стране;  Анализ внутренних продаж соевого масла на основе данных железнодорожных перевозок;  Анализ экспортных продаж соевого масла из России;  Анализ мирового рынка соевого масла;  Сопоставление показателей рынка соевого масла для определения основных тенденций и показателей рынка. Источники информации:  Информационный массив ID-Marketing;  Росстат;  Данные железнодорожных перевозок;  Данные Федеральной таможенной службы РФ;  Данные министерств РФ  Пресс…
• Обзор рынка майонезов и соусов Украины. 2016 год
  Дата подготовки обзора: июнь 2016 год Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде Количество страниц: 9, Arial, 1 интервал, 10 кегль Графиков и диаграмм: 14 Таблиц: 1
• Рынок растительных масел в России в разрезе федеральных округов в 2007-2016 годах
  Список рисунков 4
  Список таблиц 5
  Список формул 7
  1. Описание продукции 9
  1.1. Растительные масла
  2. Анализ российских производителей растительных масел 11
  3. Характеристика экономических показателей федеральных округов 16
  3.1. Центральный федеральный округ
  3.1.1.Анализ социально-экономических показателей 16
  3.2.2. Краткая характеристика производителей 17
  3.2. Северо-Западный федеральный округ.
  3.2.1. Анализ социально-экономических показателей 18
  3.2.2. Краткая характеристика производителей 19
  3.3. Северо-Кавказский федеральный округ
  3.3.1. Анализ социально-экономических показателей 20
  3.3.2. Краткая характеристика производителей 20
  3.4. Южный федеральный округ
  3.4.1. Анализ социально-экономических показателей 21
  3.4.2. Краткая характеристика производителей 22
  3.5. Приволжский федеральный округ
  3.5.1. Анализ социально-экономических показателей 23
  3.5.2. Краткая характеристика производителей 24
  3.6. Уральский федеральный округ
  3.6.1. Анализ социально-экономических показателей 25
  3.6.2. Краткая характеристика производителей 25
  3.7. Сибирский федеральный округ
  3.7.1. Анализ социально-экономических показателей 26
  3.7…
• Анализ рынка маргарина в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.
  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ МАРГАРИНА СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МАРГАРИНА Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ МАРГАРИНА Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена Соотношение цены маргарина и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены ПРОДАЖИ МАРГАРИНА ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена ПРОДАЖИ МАРГАРИНА ДЛЯ СЕКТОРА HORECA Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МАРГАРИНА Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена Численность покупателей и объем покупок ПРОИЗВОДСТВО МАРГАРИНА Натуральный объем производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ МАРГАРИНА Финансовые показатели предприятий ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МАРГАРИНА Баланс экспорта и импорта Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта Натуральный объем импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объем Стоимостный объем ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ Финансовый результат отрасли Э…
• Анализ рынка дорожно-строительной спецтехники
  1. Обзор рынка дорожно-строительной спецтехники (грузовые автомобили, фронтальные погрузчики, автокраны) в России, анализ рынка Оренбургской области. 1.1. Общая информация по рынку дорожно-строительной спецтехники: 1.1.1 Ситуация на рынке и характеристика парка дорожно-строительной техники в России 1.1.2 Общая характеристика рынка 1.1.3. Объем рынка дорожно-строительной спецтехники 1.1.4. Емкость рынка 1.1.5. Оценка текущих тенденций и перспектив развития исследуемого рынка 1.1.6. Оценка факторов, влияющих на рынок 1.1.7 Прогноз показателей по рынку в сравнении с компанией заказчика ( рентабельность, выручка и т.д.) 1.2. Структура рынка дорожно-строительной спецтехники: 1.2.1. Структура рынка по товарным позициям (грузовые автомобили, фронтальные погрузчики, автокраны) 1.2.2. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров 1.2.3. Структура рынка по отраслям потребления 1.3. Данные по производству: 1.3.1. Объем и динамика производства дорожно-строительной спецтехники 1.3.2. Сегментация производства (по видам продукции, регионам и т.д.) 1.4. Данные по ВНЕШНЕТОРГОВЫМ ПОСТАВКАМ дорожно-строительной спецтехники по России, Оренбургской области 1.4.1. Объем и динамика импорта дорожно-строительной спецтехники 1.4.2. Структура импорта: 1.4.2.1. по странам производителям в…