ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН СТОЛОВОЙ (артикул: 07006 16271)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Цель БП: открытие столовой

  К готовому Бизнес-плану прилагается заполненная Финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel).

  Бизнес - план содержит следующие основные блоки:
  1. Описание рассматриваемого рынка
  2. Маркетинговый план открытия данного бизнеса
  3. План сбыта
  4. Производственная часть
  5. Организационная структура предприятия
  6. Финансовый план
  7. Нормативная база
  Предлагаемый бизнес–план может являться основой для написания бизнес-плана для Вашего проекта. К бизнес-плану прилагается финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel).

  Выдержки из БП:
  Суть проекта
  Создание столовой на территории крупного бизнес -центра или предприятии на 150 посадочных мест, ориентированной на удовлетворение потребностей людей со средним доходом и с доходом ниже среднего в обеденное время.

  Долгосрочные и краткосрочные цели проекта
  Краткосрочная цель:
  • удовлетворение потребностей населения в качественной и вкусной еде,
  • создание круга постоянных клиентов,
  • привлечение потребителей «с улицы» (не сотрудников данного бизнес-центра или предприятия),

  Долгосрочная цель:
  • расширение комплекса предлагаемых услуг (проведение банкетов, приготовление завтраков и ужинов, открытие буфета),
  • развитие сети столовых,
  • максимизация прибыли.

  Расчетные сроки проекта - … года.

  Резюме комплекса маркетинга (4Р) услуг
  Основным преимуществом столовой будет удачное местоположение, широкий ассортимент блюд на обед, качественная вкусная еда по низким ценам. Вся продукция и услуги столовой будут реализовываться непосредственно его клиентам. Сбыт будет гарантирован удачным месторасположением. Цены на продукцию столовой будут установлены на уровне среднерыночных.

  Стоимость проекта
  Необходимый объем инвестиций – $....

  Источники финансирования проекта
  Собственные средства.

  Выгоды и риски проекта
  Выгоды: коммерческие (получение прибыли), создание известного «имени»,  эстетические (удовлетворение потребности людей в качественном и вкусном пиве).
  Риски: неблагоприятное изменение ценовой конъюнктуры, конкуренция со стороны крупных производителей, сокращение каналов сбыта, падение уровня доходов населения, увеличение акцизных ставок, изменение алкогольного законодательства.

  Ключевые экономические показатели эффективности проекта
  Ставка дисконтирования – …%.
  Срок окупаемости проекта - … месяца
  Срок окупаемости проекта дисконтированный – … месяцев
  Планируемый объем продаж – … USD/год
  Внутренняя норма рентабельности IRR, год. – …% для срока жизни проекта … месяцев
  Внутренняя норма рентабельности IRR, мес. – …% для срока жизни проекта … месяцев

  Данный Бизнес-план разработан с учётом влияния кризисных явлений и, как следствие, даёт возможность создания компании с хорошими перспективами развития.
  Подготовленный специалистами нашей компании данный Бизнес-план проверен ведущими экспертами рынка.
  Кроме того, к готовому бизнес-плану прилагается уже заполненная Финансовая модель. Данная Финмодель демонстрирует все произведённые расчеты и даёт возможность изменять любые исходные параметры для каждой конкретной ситуации.  Также она позволяет корректировать бизнес-процессы непосредственно  во время создания данного бизнеса и его дальнейшего функционирования и развития. 

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1 Содержание 
  2 Введение 6
  3 1. Резюме проекта 7
     3.1 Суть проекта 7
     3.2 Долгосрочные и краткосрочные цели проекта 7
     3.3 Расчетные сроки проекта 7
     3.4 Резюме комплекса маркетинга (4P) продукции 7
     3.5 Стоимость проекта 8
     3.6 Источники финансирования проекта 8
     3.7 Выгоды и риски проекта 8
     3.8 Ключевые экономические показатели эффективности проекта: 8
  4 2. Описание товара/услуги 9
     4.1 Определение товара/услуги 9
     4.2 Сегментация товара/услуги 9
     4.3 Стоимость товара/услуги. Принятая концепция ценообразования 9
     4.4 Перспективы развития товара/услуги 10
       4.4.1 Лицензии, патенты, государственная поддержка товаров/услуг 10
  5 3. Анализ рынка 12
     5.1 Анализ положения дел в отрасли 12
       5.1.1 Текущая ситуация в отрасли 13
       5.1.2 Факторы, влияющие на отрасль 14
     5.2 Общие данные о рынке 15
       5.2.1 Объемы рынка, Емкость рынка 15
     5.3 Сегментация рынка 15
     5.4 Ценообразование на рынке 18
     5.5 Конкурентный анализ 18
       5.5.1 Количественная и качественная характеристика 18
       5.5.2 Анализ политики продвижения 19
     5.6 Анализ потребителей 19
     5.7 Выбор и обоснование уникального достоинства продукции 27
  6 4. Маркетинговый план 28
     6.1 Уникальные достоинства, позиционирование 28
     6.2 Ценовая политика 28
     6.3 Порядок осуществление продаж / оказания услуг 28
     6.4 Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы 29
  7 5. План продаж 30
     7.1 Цены на конкретные виды товара/услуги. 30
     7.2 Организация сбыта. Каналы сбыта. 30
     7.3 План продаж на весь расчетный период. 30
  8 6. Производственная часть 33
     8.1 Описание производственного процесса. Технологическая схема производства продукции / организации услуги 33
     8.2 Требования к поставщикам 33
     8.3 Состав и стоимость оборудования 34
     8.4 Оценка и обоснование необходимых ресурсов 35
     8.5 Оценка постоянных и переменных затрат 36
     8.6 Оценка доходов 37
     8.7 6.1. Функциональное решение 37
       8.7.1 Выбор и обоснование типа предприятия 37
       8.7.2 Выбор и обоснование дополнительных сервисов 38
  9 7. Организационно-управленческая структура 39
     9.1 Организационная структура 39
     9.2 Специализация, количество и состав сотрудников 39
     9.3 Затраты на оплату труда 40
  10 8. Финансовый план 41
     10.1 Основные параметры расчетов 41
     10.2 Объем финансирования 41
     10.3 Основные формы финансовых расчетов (USD) 43
     10.4 Показатели эффективности проекта 47
       10.4.1 Внутренняя норма рентабельности, возврата инвестиций, Internal Rate of Return (IRR) 47
       10.4.2 Срок окупаемости дисконтированный (Discounted payback period; (PBP) мес.), 48
     10.5 Анализ чувствительности 48
       10.5.1 Показатели эффективности проекта 48
       10.5.2 Основные параметры бизнес-плана: 48
  11 9. Организационный план осуществления проекта 50
     11.1 План-график реализации проекта 50
  12 10. Нормативная информация 51
     12.1 Нормативная база 51
     12.2 Необходимые лицензии или разрешения для выполнения проекта 51
       12.2.1 Порядок оформления документов для открытия предприятия общественного питания 52
       12.2.2 Порядок регистрации контрольно - кассовой техники (ККТ) 53
  13 Приложение 1. Должностные инструкции персонала столовой. 54
     13.1 Управляющий 54
     13.2 Главный бухгалтер 56
     13.3 Администратор зала 58
     13.4 Повар (Шеф-повар) 61
     13.5 Кассир 62
     13.6 Посудомойщица 64
     13.7 Уборщица 66
  14 Приложение 2.  Выдержки из Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 69
  15 Приложение 3. Документы, необходимые для регистрации контрольно-кассовой техники 78
  16 Приложение 4. Выдержки из Федерального закона РФ «Об Обществах с ограниченной ответственностью», касающиеся учредительных документов общества 81
  17 Приложение 5. Документы, необходимые для регистрации Общества с ограниченной ответственностью 83
  18 Приложение 6. Выдержки из Главы 26-2 НК «Упрощенная система налогообложения» 85
  19 Приложение 7.  О порядке подготовки и выдачи согласований на открытие предприятий питания, расположенных на первых этажах, в подвальных и встроенно-пристроенных помещениях жилых домов от 24 апреля 2007 года N 296-ПП 92
  20 Приложение 8. Информация о выдаче лицензии на розничную продажу алкогольной продукции. 93

• Перечень приложений

  Диаграмма 1 Структура ресторанного рынка
  Диаграмма 2 Структура сетевого сегмента ресторанов по цене
  Диаграмма 3. Посещение заведений общественного питания
  Диаграмма 4. Посещение заведений общественного питания по типам
  Диаграмма 5. Регулярность посещение заведений общественного питания
  Диаграмма 6. Время посещение заведений общественного питания
  Диаграмма 7. Где питаются в рабочее время
  Диаграмма 8. Причины, по которым не посещают предприятия общественного питания
  Диаграмма 9. Причины, по которым посещают предприятия общественного питания в свободное время

  Таблица 1. Оборот общественного питания, млн.руб.
  Таблица 2. Цены на конкретные позиции продукции столовой
  Таблица 3. количество посетителей ресторана и доход
  Таблица 4. Состав основного оборудования столовой
  Таблица 5. Состав офисного оборудования
  Таблица 6. Распределение площади пивного ресторана между помещениями
  Таблица 7. Постоянные затраты в месяц, у.е.
  Таблица 8. Переменные затраты в месяц, у.е.
  Таблица 9. План реализации услуг на 3 года, у.е.
  Таблица 10. Штатное расписание
  Таблица 11. Затраты на открытие
  Таблица 12. Отчет о прибылях и убытках (показывает операционную деятельность организации по периодам) (Часть 1)
  Таблица 13. Отчет о прибылях и убытках (показывает операционную деятельность организации по периодам) (Часть 2)
  Таблица 14. План движения денежных средств (Cash Flow)  (Часть1)
  Таблица 15. План движения денежных средств (Cash Flow)  (Часть2)
  Таблица 16. График окупаемости проекта, у.е.
  Таблица 17. Календарный план

  Схема 1. Технологическая схема организации производства
  Схема 2. Организационная структура пивного ресторана

   

• Бизнес-план строительства жилых домов
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта строительства жилого дома
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  2.4. Месторасположение проекта
  
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор строительного рынка
  3.2. Основные тенденции на рынке
  3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  3.4. Обзор потенциальных конкурентов
  3.5. Прогноз развития рынка
  3.6. Ценообразование на рынке
  
  4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
  4.1. Описание зданий и помещений
  4.2. Расчет стоимости строительства
  4.3. Описание технологического процесса
  4.4. Описание оборудования
  4.5. Прочие технологические вопросы
  4.6. Сырье, материалы и комплектующие
  
  5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  5.1. План по персоналу
  5.2. Организационная структура предприятия
  5.3. Схема взаимодействия с контрагентами
  5.4. План-график работ по проекту
  5.5. Источники, формы и условия финансирования
  
  6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  6.1. Исходные данные и допущения
  6.2. Номенклатура и цены
  6.3. Инвестиционные издержки
  6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
  6.5. Налоговые отчисления
  6.6. Операционные издержки (постоянн…
• Бизнес-план: Строительство завода по обработке камня и производству широкого ассортимента изделий из камня
  Компания Megaresearch предлагает вашему вниманию бизнес-план строительства завода по обработке камня и производству широкого ассортимента изделий из камня Настоящий бизнес-план представляет собой проект осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащий сведения о фирме, услугах, потребителях, маркетинге, организации операций и их эффективности. Целью проекта является экономическое обоснование создания завода по обработке камня и выпуску изделий из камня в Ленинградской области. Для организации производства потребуется арендовать небольшое производственное помещение, состоящее из: - производственного цеха и лаборатории – 800 м2; - административных и вспомогательных помещений – 100 м2. Несмотря на постоянную конкуренцию с различными искусственными имитациями, появляющимися на рынке, потребление природных каменных материалов во всем мире, ежегодно возрастает на 7 - 9 % . Это свидетельствует о высокой конкурентоспособности природного камня. Его привлекательность заключается, прежде всего, в его естественной высокой декоративности и долговечности. Как показывает опыт, благодаря долговечности камня и его грамотному использованию, обеспечивается сокращение расходов на эксплуатацию зданий и прилегающих территорий в 5 – 8 раз по сравнению с применением искусствен…
• Бизнес-план: Строительства складского комплекса в Республике Беларусь
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание концепции, перечень предлагаемых услуг складского комплекса 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение проекта 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка складских услуг в Минской обл. Республики Беларусь 3.2. Классификация складских помещений 3.3. Тенденции на рынке складских помещений и в частности холодильных складов 3.4. Анализ потребителей. Сегментация потребителей 3.5. Обзор потенциальных конкурентов 3.6. Ценообразование на рынке складских услуг в Республике Беларусь 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 4.1. План по персоналу 4.2. План-график работ по проекту 4.3. Источники, формы и условия финансирования 5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 5.1. Описание зданий и помещений 5.2. Расчет стоимости строительства 5.3. Описание функциональных зон складского комплекса 5.4. Расчет предполагаемой загрузки складского комплекса 5.5. Прочие технологические вопросы 5.6. Сырье, материалы и комплектующие 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Исходные данные и допущения 6.2. Номенклатура и цены 6.3. Инвестиционные издержки 6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах 6.5. Налоговые отчисления 6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные) 6.7. Расчет себестоимости 6.8. План продаж 6.9. Расчет выру…
• Бизнес-план: Малоэтажное строительство и отделочные работы в Московской области
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг: 2.1.1. Малоэтажное строительство 2.1.2. Внутренние отделочные работы 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение проекта 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка малоэтажного строительства в Московской области 3.1.1. Основные тенденции на рынке малоэтажного строительства в Московской области 3.1.2. Анализ потребителей. Сегментация потребителей. 3.1.3. Обзор потенциальных конкуретов 3.1.4. Ценообразование на рынке 3.2. Обзор рынка внутренних отделочных работ в Московской области 3.2.1. Основные тенденции на рынке внутренних отделочных работ в Московской области 3.2.2. Анализ потребителей. Сегментация потребителей. 3.2.3. Обзор потенциальных конкуретов 3.2.4. Ценообразование на рынке 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 4.1. План по персоналу 4.2. План-график работ по проекту 4.3. Источники, формы и условия финансирования 5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 5.1. Описание зданий и помещений 5.2. Анализ арендной ставки 5.3. Расчет стоимости строительства 5.4. Описание технологического процесса малоэтажного строительства 5.5. Описание оборудования (для малоэтажного строительства, отделочных работ) 5.6. Сырье, материалы и комплектующие 5.7. Прочие технологически…