Обзор рынка грибов и грибной продукции: свежие, сушеные, замороженные грибы, грибные консервы (2000-2008) (артикул: 01312 16271)

29 900 руб.

Дата выхода отчета:	22 Сентября 2008
География исследования:	Россия, Китай, Польша, Германия
Период исследования:	2008
Количество страниц:	44
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

В обзоре российского рынка грибов и грибной продукции рассматривается динамика рынка, объемы отечественного производства, импорта и экспорта для всех сегментов рынка: свежие грибы, замороженные грибы, сушеные грибы, консервированные грибы. В обзоре рынка грибов и грибной продукции приведены актуальные показатели развития рынка, в частности, за 1-е полугодие 2008 года.

Объем производства свежих грибов в РФ (шампиньонов, вешенки и др.) в 2007 году составил около 14 тыс. тонн, при этом объемы продаж свежих грибов достигают 170 тыс. тонн. Таким образом, на рынке свежих грибов отечественная продукция составляет не более 10%, остальное завозится из Китая, Польши, Германии. Тем не менее, в 2007 году впервые за многие годы рост импорта (9%) не превысил рост собственного производства (19%).

Наиболее крупным поставщиком грибов на российский рынок является Китай, поставляющий преимущественно консервированные, сушеные и консервированные грибы краткосрочного хранения, в меньшей степени – свежие грибы. Почти 97 000 тонн грибной продукции было завезено к нам в прошлом году из Китая. Более 60% в этом объеме составляют бланшированные шампиньоны.
Польша заняла второе место в списке импортеров. Общий объем импорта из Польши в 2007 году составил 44 000 тонн, 30 тыс. тонн из которых составили свежие шампиньоны.

Основным сдерживающим фактором развития отечественного производства культивируемых грибов является дефицит компоста. По оценкам экспертов только на существующие площади выращивания было недопоставлено в 2007 году около 3000 тонн компоста, на котором дополнительно могло быть выращено около 600 тонн грибов.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Методология: кабинетное исследование
Основные источники: Госкомстат, Федеральная таможенная служба РФ, Eurostat, публикации в специализированных журналах, экспертные оценки и др.

Содержание обзора:
1. Потребление, основные сегменты и их доли, тенденции развития рынка грибов и грибной продукции 3
1.1. Сегменты грибного рынка 3
1.2. Потребление грибов в РФ 3
1.3. Виды культивируемых грибов 5
1.4. Оценка объемов рынка грибов в РФ 5

2. Свежие и сушеные грибы: производство, импорт и экспорт 9
2.1. Основные российские производители свежих грибов, объемы производства 9
2.1.1. Шампиньоны 10
2.1.2. Вешенка 13
2.2. Импорт свежих и охлажденных грибов 15
2.3. Сушеные грибы 16
2.3.1. Производство и импорт сушеных грибов 16
2.3.2. Экспорт сушеных грибов 18
2.3.3. Контрафактная продукция и «черный рынок» 20

3. Грибные консервы: производство, импорт и экспорт 22
3.1. Общая характеристика рынка грибных консервов 22
3.2. Российское производство грибных консервов 25
3.3. Импорт и экспорт грибных консервов 29

4. Тенденции рынка замороженных грибов 32
5. Оптовые и розничные цены, каналы сбыта грибной продукции 34
6. Основные выводы 37
Приложение 1. Реестр российских производителей грибов и грибной продукции 40
Перечень приложений

Таблица 1. Потребление культивируемых и промышленно переработанных лесных грибов в РФ, 2006-2007 (тонн)

Таблица 2. Производство шампиньонов в 2007 году в РФ и других странах мира
Таблица 3. Суммарный объем рынка свежих и консервированных грибов в 2006 году, тыс. тонн
Таблица 4. Структура и объемы импорта грибной продукции в РФ (2006-2007) по данным ФТС РФ, тонны
Таблица 5. Производство грибов в России (1994-2005), тонны
Таблица 6. Производство свежих грибов в России (2006-2007) по видам грибов и количеству предприятий, их производящих, тонны
Таблица 7. Количество предприятий, производящих шампиньоны и их распределение по объемам производства (2006-2007)
Таблица 8. Производство шампиньонов по регионам РФ (2006-2007)
Таблица 9. Количество предприятий, производящих вешенку и их распределение по объемам производства (2006-2007)
Таблица 10. Производство вешенки по регионам РФ (2006-2007)
Таблица 11. Импорт свежих и охлажденных грибов по данным ФТС РФ (2006-2008) в натуральном и денежном выражении с разбивкой по странам
Таблица 12. Импорт сушеных грибов по данным ФТС РФ (2006-2008( в натуральном и денежном выражении с разбивкой по странам
Таблица 13. Экспорт сушеных грабов их России в страны ЕС
Таблица 14. Российский экспорт сушеных прочих грибов в Европу
Таблица 15. Экспорт сушеных грибов из России 2005-2007
Таблица 16. Российский экспорт прочих грибов (код ТН ВЭД 07123900)
Таблица 17. Сравнение данных статистических служб торгового оборота России со странами Европы
Таблица 18. Российское производство грибных консервов 2000-2006 с разбивкой по предприятиям, тыс. условных банок
Таблица 19. импорт консервированных грибов и трюфелей (2002-2008) в натуральном (тонн) и денежном выражении (тыс. долл.) по данным ФТС РФ
Таблица 20. Экспорт консервированных грибов (2007 – янв-май 2008) по данным ФТС РФ в натуральном и денежном выражении
Таблица 21. Розничные цены на грибы в марте 2007 года
Таблица 22. Розничные цены на грибы в мае 2008 года

Рисунок 1. Частота потребления грибов в России в 2006 году, % от числа потребителей
Рисунок 2. Структура импорта грибов в Россию за 8 месяцев 2007 года
Рисунок 3. Производство грибных консервов крупнейшими предприятиями России в 2003-2006, млн. усл. банок
Рисунок 4. Доли российских компаний-производителей грибных консервов в 2006 году,%
Рисунок 5. Географическое распределение производства грибных консервов в России по округам в 2006 году, %
Рисунок 6. Динамика производства грибных консервов основных российских производителей в 2003-2006, млн. усл. Банок
Рисунок 7. Российский импорт грибных консервов в 2005-2007 гг, тонн
Рисунок 8. Доли стран-импортеров грибных консервов в 2006 году, %
Рисунок 9. Российский экспорт грибных консервов в 2005-2007, тонн
Рисунок 10. Доли стран-экспортеров грибных консервов в 2006 году, %

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Российский рынок сухофруктов: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок орехов: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок снэков: комплексный анализ и прогноз. Май, 2021 Регион: Россия Дата выхода: 02.06.21	55 500
Российский рынок орехов: комплексный анализ и прогноз. Октябрь, 2019 Регион: Россия Дата выхода: 08.10.19	55 500
Анализ рынка орехов в Украине. 2018 Регион: Украина Дата выхода: 17.10.18	29 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Маркетинговое исследование рынка ягод (свежезамороженных и переработанных) в России и странах АТР
Методологические комментарии к исследованию.

Глава 1. Обзор рынка ягод в России (ЦФО, СЗФО, ДФО, Новосибирск, Нижний Новгород, Екатеринбург), 2012-2014 гг.

1. Обзор рынка свежезамороженных ягод в России (ЦФО, СЗФО, ДФО, Новосибирск, Нижний Новгород, Екатеринбург), 2012-2014 гг.
1.1. Общая информация по рынку
1.1.1. Объем, емкость и динамика рынка
1.1.2. Оценка текущих тенденция и перспектив развития рынка
1.1.3. Оценка факторов, влияющих на рынок
1.2. Структура рынка
1.2.1. по виду ягод
1.2.2. по производителям, оценка доли импортных товаров
1.2.3. по типу потребителей
2. Анализ производства свежезамороженных ягод в России (ЦФО, СЗФО, ДФО, Новосибирск, Нижний Новгород, Екатеринбург), 2012-2014 гг.
2.1. Объем и динамика производства
2.2. Сегментация производства по видам ягод
2.3. Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке
2.3.1. Ассортимент конкурентов (виды ягод)
2.3.2. Анализ ценовой политики
2.3.3. Профили основных игроков
3. Анализ потребителей свежезамороженных ягод в России (ЦФО, СЗФО, ДФО, Новосибирск, Нижний Новгород, Екатеринбург), 2012-2014 гг.
3.1. Объем потребления
3.2. Основные потребители
3.3. Влияние сезонно…
Анализ рынка фасованных орехов и сухофруктов России
Глава №1. Анализ рынка фасованных орехов России 1. Обзор рынка фасованных орехов России 1.1. Объем и емкость рынка 2008 - 2012 гг. 1.2. Основные тенденции и перспективы развития рынка 1.3. Структура объема продаж (с разбивкой по федеральным округам) 1.3.1. По торговым маркам 1.3.2. По ассортиментному ряду (согласуется с клиентом до запуска проекта в работу) 2. Анализ производителей фасованных орехов 2.1. Объем производства. Сегментация производителей по объему производства фасованных орехов. Доля компании ООО "Торговая Компания "Гуд-Фуд" на рынке фасованных орехов. 2.2. Основные компании производители фасованных орехов (ТОП-10 компаний) 2.3. Перспективы развития компаний-производителей фасованных орехов 3. Выводы и рекомендации Глава №2. Анализ рынка фасованных орехов в Москве Москва 1. Анализ производителей фасованных орехов 1.1. Объем производства. Сегментация производителей по объему производства фасованных орехов. Доля компании ООО "Торговая Компания "Гуд-Фуд" на рынке фасованных орехов 1.2. Основные компании производители фасованных орехов (ТОП-10 компаний) 1.3. Структура объема продаж 1.3.1. По торговым маркам 1.3.2. По ассортиментному ряду (согласуется с клиентом до запуска проекта в работу) 1.4. Перспективы развития компаний-производителей фасованных орехов 2. Перспективы…
Российский рынок грибов (выпуск 2)
АННОТАЦИЯ Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке грибов в России. Задачи исследования: Описание макроэкономической ситуации на Рынке Выделение основных сегментов Рынка Определение основных количественных характеристик Рынка Описание структуры Рынка Выявление основных игроков на Рынке Выявление основных факторов, влияющих на Рынок ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ В настоящее время российский рынок грибов вышел из экономического кризиса 2008-2009 года и вновь начинает активно развиваться. Рост доходов потребителей стимулирует основных отечественных производителей увеличить объемы производства. Данной тенденции также благоприятствует низкий уровень насыщенности рынка. ОПИСАНИЕ ОТРАСЛИ ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ РОССИИ Пищевая промышленность — отрасль лёгкой промышленности, являющаяся совокупностью производств пищевых продуктов в готовом виде или в виде полуфабрикатов, а также табачных изделий, мыла и моющих средств, парфюмерно-косметической продукции. В системе агропромышленного комплекса пищевая промышленность тесно связана с сельским хозяйством (как поставщиком сырья) и с торговлей (как с основным потребителем). Часть отраслей пищевой промышленности тяготеет к сырьевым районам, другая часть — к районам потребления. ОБЪЕМ РЫНКА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ По данным Федераль…

Навигация по разделу

Все отрасли

Расширенный поиск

Пример: SELECT word FROM research_queries_by_subotrs WHERE cnt <= 4 AND MATCH(word_sort) AGAINST(?) ORDER BY MD5(CONCAT(CURDATE(), id, ?)) LIMIT 1 DBD::mysql::st execute failed: Can't find FULLTEXT index matching the column list at /www/b2bcontext/htdocs/modules/MainMod.pm line 1277.

Получить консультацию

Спецпредложение

Узнайте о текущих специальных предложениях по телефонам

Популярные исследования