Анализ рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России (артикул: 17674 16271)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Компания MegaRеsearch предлагает вашему вниманию анализ рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России 

  Объект исследования: хлебопекарные предприятия, производители, поставщики и покупатели хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей

  География исследования: Россия, Сибирский Федеральный округ

  На сегодняшний день увеличение сроков хранения хлеба и хлебобулочных изделий — одна из наиболее актуальных задач производителей. Помочь изготовителям мучных изделий решить эти задачи могут улучшители. 

  По оценкам экспертов отрасли, такая тенденция сохранится в ближайшее время в связи с низким уровнем развития микробиологических исследований хлебопекарной промышленности, соотношение отечественных и импортных производителей улучшителей и смесей останется прежним.

  Хлебопекарные улучшители – это специальные добавки, направленные на улучшение качеств готовой хлебопекарной продукции.

  Хлебные смеси – это смеси добавляемые при приготовлении хлебобулочных изделий для улучшения их качества.

  Ключевое различие между смесями и улучшителями заключается в их концентрации при приготовлении теста. Улучшители добавляются в процентном отношении к общей массе от 0,1% до 3%. Смеси же добавляют от 7% до 30% к общей массе теста.

  В рамках исследования  рассмотрены ведущие производители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России. По каждому производителю  предоставлена следующая информация:

  • Профили производителей (месторасположение, адрес, контактные данные)

  • Доля на рынке 

  • Ассортимент выпускаемых хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей

  • Данные по объему производства в 2013 году

  • Условия поставок товара

  • Каналы сбыта продукции, география продаж

  • Частота обновления ассортимента (ноу-хау)

  • Маркетинговая активность в компаниях-производителях (основные каналы продвижения продукции на рынке)

  Вот некоторые из них:

  •  «Ирекс»
  • «Лессафр» («Саф-Нева»)
  •  «Пуратос»
  •  «Дальняя мельница»
  •  «Нива»

  На основе текущих тенденций рассчитан прогноз потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 года.

  По данным компании Megaresearch, в целом российский рынок хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей активно развивается, и будет расти в ближайшие годы с ежегодным приростом в размере   10–15%.

  Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.

   

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1  Методологические комментарии к исследованию    4
  2  Общий анализ рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России    7
  2.1  Общая характеристика рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России    7
  2.2  Общая характеристика производимых в России видов хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей    8
  2.3  Объем рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг.    11
  2.4  Сегментация рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. по:    12
  2.4.1  По сортам    12
  2.4.2  По регионам потребления    13
  2.5  Насыщенность рынка, уровень конкуренции в России и СФО    14
  2.6  Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России и СФО    15
  3  Производство хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России и СФО в 2013 гг.    16
  3.1  Общий объем производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России, СФО в 2013 году    16
  3.2  Ведущие производители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России. По каждому производителю будет предоставлена следующая информация:    17
  4  Основные игроки на рынке хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей (продавцы) в СФО    28
  4.1  Профили основных игроков (месторасположение, адрес, контактные данные)    32
  4.2  Ассортимент продукции    34
  4.3  Маркетинговая активность на рынке (основные каналы продвижения на рынке)    34
  5  Анализ импорта/экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г.    43
  5.1  Объем и динамика импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО и в России в целом    43
  5.2  Структура импорта    45
  5.2.1  по странам производителям в натуральном и стоимостном выражении    45
  5.2.2  по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении    46
  5.2.3  по получателям в натуральном и стоимостном выражении    48
  5.3  Объем и динамика экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей из СФО и из России в целом    50
  5.4  Структура экспорта    51
  5.4.1  по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении    51
  5.4.2  по странам получателям в натуральном и стоимостном выражении    52
  5.4.3  по получателям в натуральном и стоимостном выражении    52
  5.5  Баланс импорта/экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО    53
  6  Анализ потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г.    54
  6.1  Оценка объема потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО и в России в целом в 2013 г., по сортам    54
  6.2  Влияние сезонности на потребление    55
  6.3  Основные потребители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г. По каждому потребителю будет предоставлена следующая информация:    57
  6.4  Прогноз потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 года    60
  7   Прогноз развития рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 г.    61
  8  Выводы по исследованию    63
  8.1  Барьеры входа в отрасль    63
  8.2  Сдерживающие факторы на рынке    65
  8.3  Рекомендации по выходу на рынок хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей СФО    66

• Перечень приложений

  Список диаграмм
  Диаграмма 1. Объем рынка хлебопекарных улучшителей и смесей в России, 2013, т    11
  Диаграмма 2. Сегментация рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. по сортам    12
  Диаграмма 3. Сегментация рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 г.  по регионам потребления    13
  Диаграмма 4. Общий объем производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России, СФО в 2013 году, т    16
  Диаграмма 5. Данные по объему производства ведущих компаний в 2013 году, т    17
  Диаграмма 6. Оценка маркетинговой активности на рынке    42
  Диаграмма 7. Соотношения объема импорта в РФ и СФО хлебных смесей    43
  Диаграмма 8. Соотношения объема импорта в РФ и СФО хлебопекарных улучшителей     43
  Диаграмма 9. Объем экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей из России в 2013 году, т    50
  Диаграмма 10. Соотношение объема потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО и в России в целом в 2013 г    54
  Диаграмма 11. Объем потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в в России в 2013 г., т    55
  Диаграмма 12. Потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в 2013 г., по сортам    55
  Диаграмма 13. Потребительские предпочтение по значимости от 0 до 5    59
  Диаграмма 14. Прогноз потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 года    60
  Диаграмма 15. Прогноз потребления хлебных смесей в СФО, т    61
  Диаграмма 16. Прогноз потребления хлебопекарных улучшителей в СФО, т    62
   
  Список таблиц
  Таблица 1. Сравнительный анализ отечественных и импортных улучшителей    9
  Таблица 2. Партнеры «Ирекс» в России    22
  Таблица 3. Ассортимент «Нива-Хлеб»    38
  Таблица 4. Структура импорта смесей в СФО по компаниям изготовителям и получателям.    44
  Таблица 5. Структура импорта по странам производителям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)    45
  Таблица 6. Структура импорта по странам производителям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)    45
  Таблица 7. Структура импорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)    46
  Таблица 8. Структура импорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)    47
  Таблица 9. Структура импорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)    48
  Таблица 10. Структура импорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)    49
  Таблица 11. Структура экспорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)    51
  Таблица 12. Структура экспорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)    51
  Таблица 13. Структура экспорта по странам получателям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)    52
  Таблица 14. Структура экспорта по странам получателям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)    52
  Таблица 15. Структура экспорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)    52
  Таблица 16. Структура экспорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)    53
  Таблица 17.  Основные потребители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г.    57

• Российский рынок кондитерских изделий. Маркетинговое исследование и анализ рынка
  1. С января по февраль 2009г. – инерция кризиса. Для данного этапа были характерны следующие особенности: Рост оттока капитала, вызванный как негативными ожиданиями, так и действиями Центрального банка, вынужденного поддерживать ликвидность банковской системы. Как следствие - наращивание покупок валюты и девальвация рубля Ухудшение финансового положения предприятий, за счет роста внереализационных расходов, вызванных переоценкой валютных обязательств в условиях девальвации рубля. Сокращение инвестиций в основной капитал, вследствие роста рисков по кредитам, а также снижения притока капитала из-за рубежа Кризис краткосрочного кредитования Спад производства практически во всех отраслях экономики, включая потребительские В этот же период, государством было предпринято ряд мер, направленных на снижение потерь от кризиса, в числе которых: Поддержка банковской системы через системы государственных банков, беззалоговых кредитов и пр. Снижение давления на золотовалютные резервы 2. С марта по май 2009г. – стабилизация в валютно-финансовой системе. … Внутренний валовой продукт (ВВП). Промышленное производство По данным «ФСГС РФ» к концу 2009г. объем ВВП достиг отметки в 39 016 млрд. руб., что на 7,9% меньше, чем в 2008г. Уровень инфляции
• Маркетинговое исследование рынка сухих инстантных дрожжей
  1. Обзор рынка сухих дрожжей в РФ 1.1. Общая информация по рынку Основные характеристики продукта Основные характеристики рынка Объем рынка Емкость рынка 1.2. Структура рынка Структура рынка по весу Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров Структура рынка по отраслям потребления/типу потребителей 2. Анализ внешнеторговых поставок сухих дрожжей в РФ 2.1 Объем и динамика импорта 2.2 Объем и динамика экспорта 2.3 Баланс экспорта/импорта 3. Анализ производства сухих дрожжей в РФ 3.1 Объем и динамика производства 3.2 Доля экспорта в производстве 3.3 Сегментация производства (по весу продукции, регионам и т.д.) 3.4 Конкурентрный анализ: крупнейшие производители и их доля на рынке 3.4.1 Насыщенность рынка 3.4.2 Анализ ценовой политики конкурентов 3.4.3 Каналы сбыта компаний-конкурентов 3.4.5 Оценка положения компании заказчика на рынке 4. Анализ потребителей сухих дрожжей в РФ 4.1 Оценка объема и структуры потребления 4.2 Основные отрасли потребления и потребители 4.3 Рейтинг основных потребителей (ТОП-10) 4.7 Объем импорта в потреблении 5. Рекомендации и выводы по исследованию 5.1 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 5.2 Оценка факторов, влияющих на рынок 5.3 Способы и рекомендации по повышению продаж для компании-заказчика
• Российский рынок кондитерских изделий, маркетинговое исследование и анализ рынка (2012г.)
  ВВЕДЕНИЕ
  ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ
  АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  Понятие услуги
  Показатели социально-экономического развития
  Описание отрасли
  Влияющие рынки
  Резюме по разделу
  СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  Сегментация Рынка по ассортименту
  Сегментация Рынка по технологии производства
  Ценовая сегментация Рынка
  Сезонность на Рынке
  Резюме по разделу
  ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  Объем производства кондитерских изделий
  Объем импорта кондитерских изделий
  Объем и емкость рынка кондитерских изделий
  Тенденции Рынка
  Резюме по разделу
  КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  Уровень конкуренции, параметры конкуренции
  Сегментация игроков рынка
  Описание профилей крупнейших игроков Рынка
  ГК Объединенные кондитеры
  Nestle
  Mondelez International
  ROSHEN
  Оркла
  Славянка
  Резюме по разделу
  КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  Особенности сбытовой политики на Рынке
  Ценообразование на рынке
  Основные каналы продвижения на рынке
  Резюме по разделу
  АНАЛИЗ КОНЕЧНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ<…
• Маркетинговое исследование рынка хлебобулочных изделий в РФ
  1. Обзор рынка хлебобулочных изделий в РФ
  1.1. Общая информация по рынку
  Основные характеристики рынка
  Объем рынка
  Емкость рынка
  Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка
  Оценка факторов, влияющих на рынок
  
  1.2. Структура рынка
  Структура рынка по ассортименту, выявление доли продукции для фаст-фуда
  Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров
  Структура рынка по отраслям потребления/типу потребителей
  
  2. Анализ внешнеторговых поставок хлебобулочных изделий в РФ
  2.1 Объем и динамика импорта
  2.2 Объем и динамика экспорта
  2.3 Баланс экспорта/импорта (за период времени)
  
  3. Анализ производства хлебобулочных изделий в РФ
  3.1 Объем и динамика производства, выявление доли продукции для фаст-фуда
  3.2 Доля экспорта в производстве
  3.3 Конкурентный анализ: крупнейшие производители/продавцы
  3.3.1 Насыщенность рынка
  3.3.2 Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке
  3.3.3 Рейтинг крупнейших игроков
  3.3.4 Каналы сбыта компаний-конкурентов
  3.3.5 Оценка положения компании заказчика на рынке
  
  4. Анализ потребителей хлебобулочных изделий в РФ
  4.1 Оценка объема и структуры потреб…
• Бизнес-план мини НПЗ (с финансовой моделью)
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  
  1.1. Цели и краткое описание проекта
  
  1.2. Расчетный период проекта
  
  1.3. Стоимость реализации проекта
  
  1.4. Источники финансирования проекта
  
  1.5. Показатели эффективности проекта
  
  2. ИНФОРМАЦИЯ ОБ УЧАСТНИКАХ ПРОЕКТА
  
  3. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА
  
  3.1. Концепция мини НПЗ
  
  3.2. Спектр продукции мини НПЗ
  
  3.3. Разрешительная документация
  
  4. АНАЛИЗ РЫНКА
  
  4.1. Объект исследования
  
  Характеристика нефтепродуктов
  
  Способы классификации нефтепродуктов
  
  4.2. Тенденции рынка
  
  4.3. Государственное регулирование рынка
  
  4.4. Производство нефтепродуктов
  
  Производство бензина
  
  Дизельное топливо
  
  Печное топливо
  
  4.5. Российские производители нефтепродуктов
  
  Распределение предприятий по федеральным округам
  
  Российские производители нефтепродуктов по объемам производства
  
  Российские производители нефтепродуктов по объемам выручки
  
  4.6. Цены производителей
  
  Бензин
  
  Дизельное топливо
  
  Мазут
  
  Печное топливо
  
  4.7. Розничные цены
  
  Бензин
  
  Дизельное топливо
  
  5. ОРГАН…